Chef de partie - Le Quatrième Mur - Philippe Etchebest

PHILIPPE ETCHEBEST; Bordeaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie à Bordeaux recherche un cuisinier expérimenté pour rejoindre son équipe sous la direction du chef. Vous serez responsable de l'élaboration et de la réalisation des plats, ainsi que de la gestion et de la formation des commis. Un diplôme en hôtellerie restauration est souhaité, et des connaissances en normes d'hygiène sont indispensables. Ce poste CDI à 39h/semaine propose un salaire net d'environ 1840 euros.

Prestations

Tenues fournies

Mutuelle d’entreprise

Remboursement de 50% de transport

Participation aux bénéfices

Cadeaux de fin d’année

Qualifications

• Minimum d'expérience sur un poste similaire requis.
• Connaissances approfondies des normes d'hygiène et de propreté.

Responsabilités

• Participer à l'élaboration des plats de la carte.
• Réaliser les plats de la carte.
• Manager et former les commis et demi-chefs de partie.

Connaissances

Excellent cuisinier

Organisé

Qualités de manager

Bon gestionnaire

Connaissances des normes d'hygiène

Formation

Diplôme en hôtellerie restauration

Description du poste

Entreprise

Le Quatrième Mur – La Brasserie

Dans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à tous, tous les jours de la semaine au déjeuner et au dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de convivialité, le Chef souhaite proposer une cuisine généreuse laissant la meilleure place au goût.

Poste

Placé(e) sous la responsabilité du chef de cuisine, dans un respect total des règles d’hygiène et de sécurité, vos principales missions consistant à :

• Participer à l’élaboration des plats de la carte
• Réaliser les plats de la carte
• Effectuer les commandes
• S’assurer du bon fonctionnement du poste
• Manager et former les commis et demi-chefs de partie

Pourquoi nous rejoindre ?

CONTRAT CDI – 39h / semaine - 1840 euros net environs

2 jours consécutifs de repos fixes, dimanche + lundi

Répartition équitable des pourboires via application

Tenues fournies

Mutuelle d’entreprise Alan - Application intuitive

Logiciel RH simplifié (planning, pointage, signature électronique)

50 % de votre abonnement de transport remboursé

RH sur place pour vous accompagner au quotidien

Des avantages concrets toute l’année :

• Participation aux bénéfices
• Comité d’entreprise digitalisé : loisirs, vacances, cinéma, sport, vie quotidienne
• Journée du personnel
• Arbre de Noël
• Cadeaux de fin d’année
• Tarifs préférentiels dans les établissements du Chef

Profil recherché

Qualités requises :

• Excellent cuisinier
• Organisé(e)
• Qualités de manager
• Bon(ne) gestionnaire
• Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté

Diplôme et expérience :

• Diplôme en hôtellerie restauration souhaité
• Expérience souhaitée sur poste similaire