Chef de partie (H/F)

MESS Family; Saint-Gervais-les-Bains; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

La Folie Douce recherche un Chef de partie (H/F) pour la saison hivernale 2026/2027 à Saint-Gervais-les-Bains. Vous assurerez la gestion et l'animation d'une petite équipe et contribuerez à l'élaboration des menus selon les fiches techniques et les directives du Chef.

Vous devez maîtriser les techniques culinaires, garantir une présentation soignée des plats et appliquer les règles d'hygiène. La pratique du ski est indispensable et vous saurez transmettre votre savoir-faire avec rigueur et

Qualifications

• Titulaire d'un CAP ou BAC PRO Cuisine ou niveau équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et sens de la présentation.
• Rigueur, organisation et créativité indispensables.
• Capacité à encadrer une petite équipe et transmettre le savoir-faire.

Responsabilités

• Gérer et animer l'équipe.
• Participer à l'élaboration des menus selon fiches techniques et consignes du Chef.
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
• Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• Transmettre votre savoir auprès des commis de cuisine.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Créativité

Présentation

Hygiène et sécurité

Formation

CAP/CAP ou BAC PRO Cuisine

Description du poste

La Folie Douce recherche un Chef de partie (H/F) pour rejoindre l'équipe durant la saison d’hiver 2026/2027.

• Gérer et animer l'équipe
• Participer à l'élaboration des menus (selon fiches techniques et consignes du Chef de Cuisine)
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués
• Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
• Transmettre votre savoir auprès des commis de cuisine

Profil Recherché

Vous êtes titulaire d'un CAP ou BAC PRO Cuisine ou pouvez justifier d'un niveau équivalent.

En véritable passionné(e), vous maîtrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.

La rigueur, l'organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.

Vous faites preuve de maturité pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire. Un bon savoir-être est primordial.

Vous savez bosser avec énergie, sourire sans vous forcer et vibrer au rythme d’une équipe survoltée ? Rejoignez-nous !

La pratique du ski est indispensable pour ce poste.