Chef de partie (H/F)

MESS Family; Huez; Sur place; EUR 23 436 - 35 712; Plein temps

Résumé du poste

La Folie Douce propose un poste de Chef de partie (H/F) pour la saison hivernale 2026/2027 au sein de son établissement. Vous dirigerez et animerez une petite brigade, participerez à l’élaboration des menus et veillerez à la qualité constante des plats.

Profil recherché: CAP ou BAC PRO Cuisine ou équivalent, maîtrise des techniques culinaires, sens de la présentation, rigueur, organisation et créativité. L’expérience managériale et le goût de la montagne sont appréciés.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP ou BAC PRO Cuisine ou équivalent.
• Maîtrise des techniques de production culinaire et sens de la présentation des assiettes.
• Rigueur, organisation et créativité indispensables pour réussir.
• Capacité à encadrer une petite équipe et transmettre le savoir-faire.
• Bon savoir-être et motivation pour travailler en montagne.

Responsabilités

• Gérer et animer l'équipe au quotidien.
• Participer à l'élaboration des menus selon fiches techniques et directives du Chef de Cuisine.
• Garantir une qualité constante des produits servis.
• Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant.
• Transmettre le savoir-faire aux commis de cuisine.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Créativité

Gestion d'équipe

Décoration

Techniques culinaires

Formation

CAP Cuisine / BAC PRO Cuisine

Description du poste

La Folie Douce recherche un Chef de partie (H/F) pour rejoindre l'équipe durant la saison d’hiver 2026/2027.

Responsabilités

• Gérer et animer l'équipe
• Participer à l'élaboration des menus (selon fiches techniques et consignes du Chef de Cuisine)
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués
• Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
• Transmettre votre savoir auprès des commis de cuisine

Profil Recherché

Vous êtes titulaire d'un CAP ou BAC PRO Cuisine ou pouvez justifier d'un niveau équivalent. En véritable passionné(e), vous maîtrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes. La rigueur, l'organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste. Vous faites preuve de maturité pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire. Un bon savoir-être est primordial.

Motivé(e) et amoureux(-euse) de la montagne, laissez nous vous monter au sommet. Qu’attendez-vous pour nous rejoindre et vous créer des souvenirs inoubliables !