Chef de Partie (H/F)

Logis Hôtels Group; Pays de la Loire; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Comité d'Entreprise avec de nombreux avantages

Académie du groupe Logis Hôtels pour le développement des compétences

Résumé du poste

Une chaîne de restaurateurs-hôteliers indépendants recherche un chef de partie expérimenté pour intégrer son équipe. Responsibilities include encadrer l’équipe de cuisine, réaliser des plats spécifiques et gérer les normes d'hygiène. Le candidat idéal aura une passion pour la cuisine, d'excellentes compétences en gestion et une sensibilité pour le travail en équipe. Rejoindre cette entreprise vous permettra de travailler avec une grande diversité de clients tout en développant vos compétences au sein d'une structure reconnue.

Qualifications

• Expérience en cuisine, notamment en tant que chef de partie.
• Sensibilité pour les métiers de la cuisine.
• Bon gestionnaire avec des compétences en éducation culinaire.

Responsabilités

• Encadrer l’équipe de cuisine.
• Réaliser des plats et dresser les assiettes.
• Gérer les stocks alimentaires et matériels.
• Garantir les normes d’hygiène.
• Former et transmettre son savoir.

Connaissances

Encadrer une équipe

Créativité culinaire

Gestion des stocks

Connaissance des normes d'hygiène

Description du poste

Qui sommes-nous ?

Créateur d’expériences de séjours et de gastronomie depuis 70 ans, le groupe LOGIS HOTELS est la première chaîne de restaurateurs-hôteliers indépendants en Europe avec plus de 2000 hôtels répartis dans 8 pays et 6 marques (Singuliers Hôtels, Demeures & Châteaux, Logis Hotels, Auberges de Pays, Cit’hotel et UrbanStyle). Le volume d’affaires de LOGIS HOTELS est estimé à 1,3 milliards d’euros.

Tel un trait d’union entre les campagnes et les villes, l’ultra-local et le monde, le groupe LOGIS HOTELS construit chaque jour, main dans la main avec ses adhérents, une hôtellerie moderne, déstandardisée et durable qui affirme son engagement social et environnemental.

En tant que chef de partie, vous êtes un cuisinier expérimenté et spécialisé dans une discipline particulière : réalisation des sauces ou plats en sauce, rôtisserie, poissonnerie, garde-manger, entremétier, pâtissier ou encore boulanger. Responsable d’un domaine spécifique de la cuisine, le chef de partie est spécialisé dans la réalisation de plats précis. Le chef de partie doit encadrer une équipe souvent composée de commis et d’apprentis dans la réalisation des plats correspondant à son domaine et le dressage des assiettes.

Vos Missions seront

• Encadrer l’équipe de cuisine
• Réalisation des plats et dressage des assiettes
• Gestion des stocks alimentaires et matériels
• Garant des normes d’hygiène
• Former et transmettre son savoir

Vous avez développé une sensibilité particulière pour les métiers de la cuisine et vous souhaitez intégrer un poste à responsabilité au sein d’une structure reconnue dans le monde de la restauration? Ce poste est fait pour vous !

Ce qu’on attend de vous

• Savoir encadrer et gérer une équipe
• Être pédagogue avec son équipe
• Créativité et curiosité culinaire
• Bon gestionnaire
• Excellente connaissance des normes d’hygiène

Vous êtes

• Passionné par la cuisine et attiré par les découvertes culinaires
• Un meneur ou une meneuse
• Curieux et créatif
• Une personne qui aime les défis
• Incomparable sur les normes HACCP

Pourquoi nous rejoindre ?

• Devenir salarié du Groupe Logis Hôtels, c’est avoir la chance d’intégrer le premier employeur de la CHR et de travailler auprès d’une grande diversité de clients au sein d’une équipe humaine et engagée.
• Construire votre carrière dans des établissements tous différents qui partagent des valeurs humaines fortes, en France comme à l’international
• Développer vos compétences et vos talents avec l’Académie du groupe Logis Hôtels
• Bénéficier d’un Comité d’Entreprise avec de nombreux avantages

Ne passez pas à côté de cette opportunité !