Chef de Partie (H/F)

Logis Hôtels Group; Saint-Justin; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Comité d'Entreprise avec nombreux avantages

Opportunités de développement professionnel

Résumé du poste

Logis Hôtels Group recherche un chef de partie passionné par la cuisine, capable d'encadrer une équipe et d'assurer la réalisation de plats précis. Vous travaillerez dans un cadre diversifié et engageant, contribuant à des normes d'hygiène élevées.

Ce poste vous permettra de développer vos compétences culinaires et de bâtir votre carrière au sein d'un groupe réputé en France et à l'international.

Qualifications

• Expérience en cuisine spécialisée.
• Capacité à gérer et former une équipe.
• Excellente connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Encadrer l’équipe de cuisine.
• Réaliser les plats et dresser les assiettes.
• Gérer les stocks alimentaires et matériels.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Normes d'hygiène

Description du poste

Qui sommes-nous ?

Le volume d’affaires de LOGIS HOTELS est estimé à 1,3 milliards d’euros. Tel un trait d’union entre les campagnes et les villes, l’ultra-local et le monde, le groupe LOGIS HOTELS construit chaque jour, main dans la main avec ses adhérents, une hôtellerie moderne, déstandardisée et durable qui affirme son engagement social et environnemental. En tant que chef de partie, vous êtes un cuisinier expérimenté et spécialisé dans une discipline particulière : réalisation des sauces ou plats en sauce, rôtisserie, poissonnerie, garde-manger, entremétier, pâtissier ou encore boulanger. Responsable d’un domaine spécifique de la cuisine, le chef de partie est spécialisé dans la réalisation de plats précis et doit encadrer une équipe composée de commis et d’apprentis pour la réalisation des plats correspondant à son domaine et le dressage des assiettes.

Responsabilités

• Encadrer l’équipe de cuisine
• Réalisation des plats et dressage des assiettes
• Gestion des stocks alimentaires et matériels
• Garant des normes d’hygiènes
• Former et transmettre son savoir

Ce qu’on attend de vous

• Savoir encadrer et gérer une équipe
• Être pédagogue avec son équipe
• Créativité et curiosité culinaire
• Bon gestionnaire
• Excellente connaissance des normes d’hygiènes

Vous êtes

• Passionné par la cuisine et attirer par les découvertes culinaires
• Un meneur ou une meneuse
• Curieux et créatifs
• Une personne qui aime les défis
• Incollable sur les normes HACCP

Pourquoi nous rejoindre

• Devenir salarié du Groupe Logis Hôtels, c’est avoir la chance d’intégrer le premier employeur de la CHR et de travailler auprès d’une grande diversité de clients au sein d’une équipe humaine et engagée.
• Construire votre carrière dans des établissements tous différents qui partagent des valeurs humaines fortes, en France comme à l’international.
• Développer vos compétences et vos talents avec l’Académie du groupe Logis Hôtels.
• Bénéficier d’un Comité d’Entreprise avec de nombreux avantages.