Chef de Partie H/F

Vertiq Hospitality; Paris; Hybrid; EUR 29,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Remboursement Navigo 70%

Accès à la salle de sport de l’hôtel

Réduction 50% sur offre restauration

Activités mensuelles (ateliers)

Job summary

Le poste de Chef de Partie au Residence Inn & Courtyard By Marriott Paris Charles de Gaulle central Airport est rattaché au Chef de Cuisine. Le candidat assure la préparation et l’organisation quotidienne de son poste, supervise les Commis et gère les stocks, tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité et à la qualité des plats.

Ce rôle requiert un esprit d’équipe, de l’organisation et une créativité culinaire pour contribuer au bon déroulement du service et à l’expérience

Qualifications

• Connaissance des tendances, pratiques et produits culinaires.
• Parfaite connaissance des règles d’hygiène, de santé et de sécurité en cuisine et de leur mise en application.
• Parfaite maîtrise des règles de stockage / déstockage des produits.
• Aptitude en management d’équipe.

Responsibilities

• Préparer et organiser quotidiennement le poste.
• Superviser le travail des Commis et veiller à la gestion des stocks.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine.
• Garantir la qualité des préparations et assurer le bon déroulement du service.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Organisation

Créativité

Job description

Nous recherchons un / une Chef(fe) de Partie pour les hôtels Residence Inn & Courtyard By Marriott Paris Charles de Gaulle central Airport:

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le/la Chef de Partie assure la préparation et l’organisation quotidienne de son poste.

Il/elle supervise le travail des Commis et veille à la gestion des stocks et au suivi des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine.

Il/elle est garant de la qualité de ses préparations et s’implique activement dans le bon déroulement du service.

Vos avantages?

• L'opportunité de rejoindre deux groupes: Marriott International et VertiqHospitality Partner!
• Des prix dans tous les hôtels Marriott et VertiqHospitality Partner dans le monde
• Remboursement du pass Navigo à 70%
• Accès à la salle de sport de l'hôtel
• 50% de remise sur notre offre restauration
• Plannings d’activités mensuels (divers ateliers : tacos, sushis,peinture,blind test...)

SAVOIR FAIRE:

• Connaissances des tendances, pratiques et produits culinaires
• Parfaite connaissance des normes d’hygiène, de santé et de sécurité en cuisine et de leur mise en application
• Parfaite maitrise des règles de stockage / déstockage des produits
• Aptitude en management d’équipe

SAVOIR ETRE:

• Excellent sens de l’organisation, rigueur dans la gestion de son activité
• Excellente présentation
• Savoir vivre : politesse, courtoisie, diplomatie, sens de l’écoute et maitrise de soi
• Créativité et curiosité
• Dynamisme
• Curiosité et intérêt pour l’industrie de l’hôtellerie, la restauration et ses tendances