Chef de partie H/F

Courtyard & Residence Inn by Marriott Paris Charles de Gaulle Central Airport; Paris; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Réductions Marriott/Vertiq

Remboursement Navigo 70%

Accès à la salle de sport

Remise 50% sur la restauration

Activités mensuelles

Job summary

Courtyard & Residence Inn by Marriott Paris Charles de Gaulle Central Airport recherche un Chef(fe) de Partie pour assurer la préparation et l’organisation quotidienne de son poste, sous la supervision du Chef de Cuisine. Vous superviserez les commis et gérerez les stocks tout en garantissant les normes d’hygiène et la sécurité en cuisine.

Vous participerez activement au bon déroulement du service et à la qualité des plats, dans un cadre hôtelier réputé et dynamique, avec des opportunités de

Qualifications

• Connaissance des tendances, pratiques et produits culinaires.
• Maîtrise des normes d’hygiène, de sécurité et de santé en cuisine.
• Maîtrise des règles de stockage et de déstockage des produits.
• Aptitude au management d’équipe.

Responsibilities

• Préparer et organiser quotidiennement son poste en cuisine.
• Superviser le travail des commis et veiller au rangement et au suivi des stocks.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité pendant le service.
• Participer activement au bon déroulement du service et à la qualité des plats.

Skills

Connaissances culinaires

Hygiène et sécurité

Gestion des stocks

Management d’équipe

Job description

Nous recherchons un / une Chef(fe) de Partie pour les hôtels Residence Inn & Courtyard By Marriott Paris Charles de Gaulle central Airport :

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le/la Chef de Partie assure la préparation et l’organisation quotidienne de son poste.

Il/elle supervise le travail des Commis et veille à la gestion des stocks et au suivi des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine.

Il/elle est garant de la qualité de ses préparations et s’implique activement dans le bon déroulement du service.

Vos avantages ?

• L'opportunité de rejoindre deux groupes : Marriott International et Vertiq Hospitality Partner!
• Des prix dans tous les hôtels Marriott et Vertiq Hospitality Partner dans le monde
• Remboursement du pass Navigo à 70%
• Accès à la salle de sport de l'hôtel
• 50% de remise sur notre offre restauration
• Plannings d’activités mensuels (divers ateliers : tacos, sushis, peinture, blind test...)

SAVOIR FAIRE :

• Connaissances des tendances, pratiques et produits culinaires
• Parfaite connaissance des normes d’hygiène, de santé et de sécurité en cuisine et de leur mise en application
• Parfaite maitrise des règles de stockage / déstockage des produits
• Aptitude en management d’équipe

SAVOIR ETRE :

• Excellent sens de l’organisation, rigueur dans la gestion de son activité
• Excellente présentation
• Savoir vivre : politesse, courtoisie, diplomatie, sens de l’écoute et maitrise de soi
• Créativité et curiosité
• Dynamisme
• Curiosité et intérêt pour l’industrie de l’hôtellerie, la restauration et ses tendances