CHEF DE PARTIE H/F

Batobus; Paris; Hybride; EUR 23 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Primes sur objectif

Restauration sur place

Environnement de travail dynamique

Opportunité de carrière stimulante

Résumé du poste

Bateaux Parisiens recherche un Chef de partie H/F pour assurer la cuisine à bord des bateaux panoramiques au pied de la Tour Eiffel. Vous dirigerez une équipe et veillerez à la qualité des plats, du dressage et du respect des normes HACCP, dans un cadre unique sur la Seine.

Le poste propose un CDI de 39 heures/semaine, une rémunération de 2447€ brut mensuel et un statut Employé, avec des amplitudes 7h-15h et travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Connaissance des normes d’hygiène et HACCP.
• Capacité à superviser et former une équipe sur un bateau.
• Expérience en restauration collective ou en grande cuisine est un atout.

Responsabilités

• Approvisionnement des bateaux en marchandises.
• Contrôle visuel du travail du commis et du demi-chef de partie.
• Préparation de la mise en place et rangement des matériaux.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Hygiène HACCP

Gestion d'équipe

Mise en place

Cuisson et dressage

Description du poste

Sodexo Live ! est lamarque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration etl'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.

Au pied de la tour Eiffel, embarquez surl’un des 5 bateaux restaurants panoramiques des Bateaux Parisiens. Invalides,Grand Palais, Musée du Louvre, Notre-Dame, ... : de jourcomme de nuit, les splendeurs de la ville se révèlent au fil de l’eau à bord debateaux de prestige entièrement vitrés. Une expérience magique sublimée par unegastronomie à bord à la fois élégante et raffinée.

Avec nous, vous créez des momentsinoubliables. A bord des Bateaux Parisiens, vos missions en tant que Chef de partie H/Fviserontà dessiner pour les clients une expérience en tout point exceptionnelle,permettant la mise en valeur de Paris, de sa gastronomie et de sesmonuments.

Quellesseront vos principales missions ?

• Approvisionnement des bateaux en marchandises,
• Contrôle visuel du travail du commis ainsi que du demi-chef de partie,
• Préparation de la mise en place,
• Rangement et stockage de la matière première, celui défini par la hiérarchie,
• Mise en place du plan de travail,
• Préparation, cuisson et dressage,
• Gestion et vérification, quantitative et qualitative, du produit brut au produit fini,
• Comptes-rendus à la hiérarchie,
• Nettoyage de son poste en respectant les normes d’Hygiènes et HACCP,
• Responsabilité d’un bateau tout en supervisant, contrôlant, organisant, animant son équipe,
• Connaître et faire respecter la charte qualité de Bateaux Parisiens

Quelleest notre proposition ?

• Contrat: CDI de 39h/semaine
• Rémunération: 2447€ brut mensuel
• Statut: Employé
• Amplitude horaire: 7h-15h sans coupure
  
• Travail les week-end et jours fériés

Pourquoi nous rejoindre?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dansle monde et compte 40000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• 13èmemois, dès un an d’ancienneté
• Primes sur objectif
• Restauration sur place
• Environnementde travail dynamique
• Opportunité decarrière stimulante
• Possibilitéde travailler avec une équipe talentueuse et engagée