Chef de Partie (H/F)

Plage Palace; Palavas-les-Flots; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Plage Palace recherche un/une cuisiner(ère) pour assurer la préparation et la présentation des plats dans le respect des règles HACCP. Vous superviserez les commis et apprentis, planifierez les tâches et veillerez au bon maintien des stocks et approvisionnements.

Vous devez posséder une première expérience sur un poste similaire et éviter les zones de perte, tout en travaillant en collaboration avec les autres services de l'établissement. Poste à pourvoir de suite.

Qualifications

• Expérience sur un poste similaire souhaitée.
• Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec d'autres services.

Responsibilities

• Préparer et présenter les plats selon les standards de l'établissement.
• Maîtriser et appliquer les normes HACCP.
• Maintenir la propreté et le rangement de la zone de travail et du matériel.
• Gérer et organiser sa section de cuisine (mise en place).
• Superviser les demi-chefs de partie, les commis et les apprentis.
• Gérer les stocks de la section.
• Collaborer avec les autres chefs de partie pour coordonner le service.

Skills

Esprit d'équipe

Supervision d'équipe

Planification

Hygiène et sécurité alimentaire

Job description

DESCRIPTIF DE L'OFFRE : Votre mission principale sera d'assurer la préparation et la bonne présentation des plats de votre partie dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous devrez également être capable de superviser vos commis, de planifier leurs tâches et de veiller au bon maintien des stocks et approvisionnements.

Responsabilités principales :

• Préparation et présentation des plats selon les standards de l'établissement.
• Maîtrise parfaite et application des normes HACCP.
• Responsable du maintien et de la propreté de sa zone de travail et du matériel.
• Gestion et organisation de sa section de cuisine (mises en place...).
• Supervision des demi-chefs de partie, commis de cuisine et des apprentis.
• Gestion des stocks de la section.
• Collaboration avec les autres chefs de partie pour coordonner le service.

PROFIL RECHERCHÉ :

• Première expérience souhaitée sur un poste similaire
• Posséder un esprit d'équipe, travailler en collaboration avec d'autre services

Poste à pourvoir de suite