Chef de Partie (H/F)

Hampton by Hilton Bordeaux Mérignac; Mérignac; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Primes trimestrielles

Tarifs Hilton et Sohoma

Friends & Family

Réduction restaurant Antipasto

Nuit offerte et voucher F&B après la p

Vie d’entreprise

Mutuelle prise en charge 70%

Indemnités repas 8,70€ par jour

50% Transports

Coupures 20€

Job summary

Hampton by Hilton Bordeaux Mérignac recherche un Chef de partie expérimenté pour rejoindre son équipe en cuisine. Vous préparerez et cuisinerez des plats selon les normes de l'hôtel, veillerez à la qualité des ingrédients et participerez à l'élaboration des menus.

Vous superviserez les commis, gérerez les stocks et travaillerez dans un cadre hôtelier 4 étoiles près de l'aéroport, avec une forte exigence d'hygiène et de créativité culinaire.

Qualifications

• Expérience d’au moins 2 ans en tant que Chef de partie.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
• Bon esprit d'équipe et sens de l'organisation.
• Créatif et passionné par la gastronomie.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner des plats conformément aux normes de l'établissement.
• Contrôler la qualité des ingrédients et veiller au respect des normes d'hygiène.
• Participer à l'élaboration des menus et proposer des idées créatives.
• Superviser les commis de cuisine et les former si nécessaire.
• Gérer les stocks et passer les commandes de réapprovisionnement.
• Maintenir un espace de travail propre et organisé.

Skills

Esprit d'équipe

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Hygiène et sécurité

Gestion du temps

Education

2 ans d'expérience Chef de partie

Job description

Le Hampton by Hilton Bordeaux-Mérignac, un hôtel 4 étoiles de 160 chambres, a ouvert ses portes début 2026. Situé au cœur d'une zone d'affaires en pleine expansion, à proximité immédiate de l'aéroport, cet établissement est conçu pour offrir une expérience haut de gamme avec des services tels qu'un restaurant de spécialités italiennes, un centre de fitness et 3 salles de séminaire.

Avantages

• Primes trimestrielles
• Tarifs préférentiels Hilton et Sohoma pour l’employé
• Tarifs Friends & Family à l’hôtel
• Réduction de 50% au restaurant Antipasto
• 1 nuit offerte à l’hôtel et un voucher F&B une fois la période d’essai validée
• Vie d’entreprise et évènements internes
• Mutuelle prise en charge à 70%
• Indemnités repas à hauteur de 8,70€ par jour travaillé
• 50% Transports
• Coupures occasionnelles et primées de 20€

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats conformément aux normes de l'établissement
• Contrôler la qualité des ingrédients et veiller au respect des normes d'hygiène
• Participer à l'élaboration des menus et proposer des idées créatives
• Superviser les commis de cuisine et les former si nécessaire
• Gérer les stocks et passer les commandes de réapprovisionnement
• Maintenir un espace de travail propre et organisé
• Expérience professionnelle de 2 ans en tant que Chef de partie
• Excellentes compétences en travail d'équipe
• Capacité à gérer et superviser une équipe en cuisine
• Créativité et passion pour la cuisine
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Compétences en gestion du temps et en organisation
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais