Chef de partie (H/F)

L'OXYGENE; Les Avanchers-Valmorel; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de cuisine raffinée à Valmorel recherche un Chef de Partie pour la saison hiver 2025/2026. Le candidat doit avoir au moins un an d'expérience et être capable d'assurer la propreté de la zone de travail ainsi que le respect des normes d'hygiène. Le salaire brut proposé varie de 2500 à 3500 € par mois selon l'expérience. Des avantages tels que l'hébergement et la restauration sont inclus.

Prestations

Hébergement

Restauration

Complémentaire santé

Qualifications

• 1 an d'expérience est indispensable.
• Capacité à travailler en équipe.
• Rigueur et précision requises.

Responsabilités

• Tenir un poste de Chef de Partie.
• Assurer la mise en place à l'aide de fiches techniques.
• Participer à l'entretien du matériel et nettoyage.

Connaissances

Assurer la propreté de la zone de travail

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

CAP cuisine

Conditionner des produits

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Evacuer et trier des déchets, des produits

Favoriser un environnement de travail collaboratif

Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine

Organiser le stockage des denrées

Préparer les viandes et les poissons

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Réceptionner des produits

Techniques de conservation des aliments

Formation

CAP cuisine

Description du poste

*** SAISON HIVER 2025/2026 *** *** NOURRI ET LOGE *** CDD saisonnier du 17/12/25 au 27/03/26
RESTAURANT L'OXYGENE Valmorel recherche (suite à désistement) pour saison d'hiver 2025/2026

Chef de Partie :-

• Tenue d'un poste
• Assurer la mise en place à l'aide de fiche techniques
• Assurer un service (35-40 cts)
• Participation à l'entretien du matériel, plonge et nettoyages

Cuisine raffinée de produits frais; Carte courte et évolutive. Restaurant de 35 couverts. Restaurant ouvert uniquement le soir. Equipe dynamique.

Type de contrat

• Saisonnier - 3 Mois
• Contrat travail Durée du travail 39H/semaine
• Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois
• Hébergement
• Restauration
• Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail - Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Cette compétence est indispensable
• CAP cuisine - Cette compétence est indispensable
• Conditionner des produits - Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Cette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits - Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service - Cette compétence est indispensable
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle - Cette compétence est indispensable
• Evacuer et trier des déchets, des produits - Cette compétence est indispensable
• Favoriser un environnement de travail collaboratif - Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Cette compétence est indispensable
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple - Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons - Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Cette compétence est indispensable
• Techniques de conservation des aliments - Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

3 à 5 salariés

L'OXYGENE Valmorel. Restaurant de cuisine raffinée / produits frais (Référencé Guide Michelin : Bib Gourmand)+ 9 Chambres classification 3 étoiles+ Espace détente / Spa. Établissement fermé 4 midis par semaine. Petite équipe jeune et dynamique. M. CYRIL SMANIOTTO