Chef de Partie H/F

RESO 44; Le Mans; On-site; EUR 20,000 - 24,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle 50%

PPV 500 €

Avantages CSE TEMPEOS

Job summary

RESO 44 recrute un Chef(fe) de partie tournant H/F pour un restaurant gastronomique près du Mans. Le poste implique l’exécution des plats selon les recettes et les standards, avec autonomousité sur la mise en place et l’organisation du poste.

Vous maîtrisez les techniques culinaires et le dressage, travaillez avec des produits bruts et respectez les règles HACCP. Salaire attractif et avantages présents.

Qualifications

• Expérience significative en restauration gastronomique ou semi-gastronomique.
• Maîtrise des techniques culinaires, cuissons et dressage.
• Aptitude à travailler avec des produits bruts et à valoriser la préparation.
• Maîtrise des normes HACCP et de l'hygiène.
• Autonomie, rigueur, organisation et attention au détail.
• Goût du travail en équipe et transmission du savoir-faire.
• Engagement envers une démarche qualité et la satisfaction client.

Responsibilities

• Réaliser et envoyer les plats selon recettes et standards.
• Assurer la mise en place et l'organisation du poste en autonomie.
• Participer aux productions culinaires et maîtriser les cuissons.
• Garantir qualité, température et dressage des assiettes.
• Valoriser les produits bruts à travers des préparations soignées.
• Contrôler qualité et conservation des denrées.
• Accompagner les commis et aides de cuisine.
• Collaborer avec les équipes cuisine et salle.
• Veiller à la propreté du poste et au respect des HACCP.

Skills

Expérience gastronomie

Techniques culinaires

Dressage & cuisson

Hygiène HACCP

Autonomie et rigueur

Travail en équipe

Job description

Les missions du poste

CHEF(FE) DE PARTIE POLYVALENT H/F - RESTAURANT GASTRONOMIQUE - LE MANS RESO 4972, établissement du Groupement d'Employeurs RESO France, propose des emplois en CDI, CDD, temps partagé et intérim dans les secteurs de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.

RESO Val de Loire recherche pour l'un de ses adhérents, un restaurant gastronomique situé près du Mans, un(e) Chef(fe) de partie tournant H/F.

Le poste :

• Réaliser et envoyer les plats dans le respect des recettes et des standards de la maison.
• Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste en toute autonomie.
• Participer aux différentes productions culinaires et maîtriser les cuissons.
• Garantir la qualité, la température et le dressage des assiettes.
• Travailler des produits bruts et les valoriser à travers des préparations soignées.
• Contrôler la qualité et la conservation des denrées alimentaires.
• Participer à l'accompagnement des commis et des aides de cuisine.
• Collaborer efficacement avec les équipes de cuisine et de salle.
• Veiller à la propreté du poste et au respect des procédures HACCP.

Conditions :

• Localisation : près du Mans.
• Rémunération : à partir de 2 000 € nets par mois, selon le profil.
• Horaires habituels : 9h-15h et 19h-23h.
• Vendredi et samedi soir : fin de service à 23h30.
• Samedi midi : fin de service à 15h30.
• Repos : 3 jours consécutifs, du dimanche au mardi.
• Fermeture annuelle : 3 semaines en août et quelques jours en début d'année.
• Mutuelle : prise en charge à 50 %.
• Prime de partage de la valeur (PPV) : à titre indicatif, 500 € en 2025.
• Avantages CSE : accès à TEMPEOS, plateforme proposant des réductions auprès de différentes enseignes..

Le profil recherché

• Vous justifiez d'une expérience significative en tant que chef(fe) de partie, impérativement acquise en restauration gastronomique ou semi-gastronomique.
• Vous maîtrisez les techniques culinaires, les cuissons et le dressage.
• Vous aimez travailler les produits bruts et accordez une attention particulière à la qualité des préparations.
• Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
• Vous êtes autonome, rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) aux détails.
• Vous appréciez le travail en équipe et savez transmettre votre savoir-faire aux profils plus juniors.
• Vous souhaitez vous investir dans une démarche de qualité et contribuer à faire de chaque service une expérience remarquable pour les clients.

Ref: 6cp0x74me8

Bienvenue chez RESO 44

CHEF(FE) DE PARTIE POLYVALENT H/F - RESTAURANT GASTRONOMIQUE - LE MANS RESO 4972, établissement du Groupement d'Employeurs RESO France, propose des emplois en CDI, CDD, temps partagé et intérim dans les secteurs de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche. RESO Val de Loire recherche pour l'un de ses adhérents, un restaurant gastronomique situé près du Mans, un(e) Chef(fe) de partie tournant H/F.

Profil recherché

• Vous justifiez d'une expérience significative en tant que chef(fe) de partie, impérativement acquise en restauration gastronomique ou semi-gastronomique.
• Vous maîtrisez les techniques culinaires, les cuissons et le dressage.
• Vous aimez travailler les produits bruts et accordez une attention particulière à la qualité des préparations.
• Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
• Vous êtes autonome, rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) aux détails.
• Vous appréciez le travail en équipe et savez transmettre votre savoir-faire aux profils plus juniors.
• Vous souhaitez vous investir dans une démarche de qualité et contribuer à faire de chaque service une expérience remarquable pour les clients.

Ref: 6cp0x74me8