Chef de Partie Polyvalent - Gastronomique | Le Mans

RESO 44; Le Mans; On-site; EUR 20,000 - 24,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle 50%

PPV 500 €

Avantages CSE TEMPEOS

Job summary

RESO 44 recrute un Chef(fe) de partie tournant H/F pour un restaurant gastronomique près du Mans. Le poste implique l’exécution des plats selon les recettes et les standards, avec autonomousité sur la mise en place et l’organisation du poste.

Vous maîtrisez les techniques culinaires et le dressage, travaillez avec des produits bruts et respectez les règles HACCP. Salaire attractif et avantages présents.

Qualifications

• Expérience significative en restauration gastronomique ou semi-gastronomique.
• Maîtrise des techniques culinaires, cuissons et dressage.
• Aptitude à travailler avec des produits bruts et à valoriser la préparation.
• Maîtrise des normes HACCP et de l'hygiène.
• Autonomie, rigueur, organisation et attention au détail.
• Goût du travail en équipe et transmission du savoir-faire.
• Engagement envers une démarche qualité et la satisfaction client.

Responsibilities

• Réaliser et envoyer les plats selon recettes et standards.
• Assurer la mise en place et l'organisation du poste en autonomie.
• Participer aux productions culinaires et maîtriser les cuissons.
• Garantir qualité, température et dressage des assiettes.
• Valoriser les produits bruts à travers des préparations soignées.
• Contrôler qualité et conservation des denrées.
• Accompagner les commis et aides de cuisine.
• Collaborer avec les équipes cuisine et salle.
• Veiller à la propreté du poste et au respect des HACCP.

Skills

Expérience gastronomie

Techniques culinaires

Dressage & cuisson

Hygiène HACCP

Autonomie et rigueur

Travail en équipe

Job description

RESO 44 recrute un Chef(fe) de partie tournant H/F pour un restaurant gastronomique près du Mans. Le poste implique l’exécution des plats selon les recettes et les standards, avec autonomousité sur la mise en place et l’organisation du poste.

Vous maîtrisez les techniques culinaires et le dressage, travaillez avec des produits bruts et respectez les règles HACCP. Salaire attractif et avantages présents.