Chef de partie H/F

Reso 44; Bouguenais; Sur place; EUR 37 195 000 - 44 083 000; Plein temps

Résumé du poste

RESO44 recrute un Chef(fe) de Partie Froid H/F pour un hôtel-restaurant situé à Bouguenais. Poste en CDI 39h/semaine avec une rémunération de 13,32 € brut/heure, accès transport en commun prévu et régimes buffet le week-end.

Vous intègrerez une brigade de 5 personnes, travaillerez sur une cuisine axée produits frais et assurer le dressage, l’envoi des plats et la gestion du poste. Activité événementielle incluse (séminaires, réceptions).

Qualifications

• 1 an d’expérience minimum en cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires.
• À l’aise avec les produits frais.
• Rigueur, autonomie et organisation.
• Rapide, efficace et polyvalent(e).
• Capable de prendre des initiatives.
• Bon esprit d’équipe.
• Passionné(e) par la cuisine et envie de progresser.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire sur le poste froid.
• Réaliser les préparations à base de produits frais.
• Organiser et gérer votre poste de travail.
• Participer au dressage et à l’envoi des plats.
• Préparer les prestations séminaires et réceptions.
• Participer à la mise en place du buffet le week-end.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à l’entretien de la cuisine et à la plonge si nécessaire.
• Être force de proposition sur les préparations.

Connaissances

Production culinaire

Cuisine froide

Produits frais

Rigueur autonomie

Esprit d’équipe

Gestion du temps

Description du poste

L'entreprise

Chef de Partie Froid et/ou chaud H/F – CDI – 39h – Bouguenais

RESO44 recrute pour l’un de ses adhérents un(e) Chef(fe) de Partie Froid H/F pour un hôtel-restaurant situé à Bouguenais.

Vous rejoindrez une brigade de 5 personnes et travaillerez principalement sur une cuisine à base de produits frais, entre restauration traditionnelle et prestations événementielles.

Description du poste

Vos missions

• Assurer la production culinaire sur le poste froid

• Réaliser les préparations à base de produits frais

• Organiser et gérer votre poste de travail

• Participer au dressage et à l’envoi des plats

• Préparer les prestations séminaires et réceptions

• Participer à la mise en place du buffet le week-end

• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Participer à l’entretien de la cuisine et à la plonge si nécessaire

• Être force de proposition sur les préparations

Les conditions

• CDI – 39h/semaine

• Planning tournant

• Semaine : horaires en coupure

• Week-end : horaires en continu

• 1 week-end sur 3

• Services du midi et du soir du lundi au vendredi

• Formule buffet le week-end

• Activité événementielle : séminaires, réceptions…

• 13,32 € brut/heure, négociable selon expérience

• Accessible en transports en commun en journée, dernier transport en commun à 22h30

Description du profil

Profil recherché

• 1 an d’expérience minimum en cuisine, idéalement sur le poste froid

• Maîtrise des techniques culinaires

• À l’aise avec les produits frais

• Rigoureux(se), autonome et organisé(e)

• Rapide, efficace et polyvalent(e)

• Capable de prendre des initiatives

• Bon esprit d’équipe

• Passionné(e) par la cuisine et envie de progresser