Chef de Partie Froid/Chaud – CDI, Événements & Buffet

Reso 44; Bouguenais; Sur place; EUR 37 195 000 - 44 083 000; Plein temps

Résumé du poste

RESO44 recrute un Chef(fe) de Partie Froid H/F pour un hôtel-restaurant situé à Bouguenais. Poste en CDI 39h/semaine avec une rémunération de 13,32 € brut/heure, accès transport en commun prévu et régimes buffet le week-end.

Vous intègrerez une brigade de 5 personnes, travaillerez sur une cuisine axée produits frais et assurer le dressage, l’envoi des plats et la gestion du poste. Activité événementielle incluse (séminaires, réceptions).

Qualifications

• 1 an d’expérience minimum en cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires.
• À l’aise avec les produits frais.
• Rigueur, autonomie et organisation.
• Rapide, efficace et polyvalent(e).
• Capable de prendre des initiatives.
• Bon esprit d’équipe.
• Passionné(e) par la cuisine et envie de progresser.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire sur le poste froid.
• Réaliser les préparations à base de produits frais.
• Organiser et gérer votre poste de travail.
• Participer au dressage et à l’envoi des plats.
• Préparer les prestations séminaires et réceptions.
• Participer à la mise en place du buffet le week-end.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à l’entretien de la cuisine et à la plonge si nécessaire.
• Être force de proposition sur les préparations.

Connaissances

Production culinaire

Cuisine froide

Produits frais

Rigueur autonomie

Esprit d’équipe

Gestion du temps

Description du poste

RESO44 recrute un Chef(fe) de Partie Froid H/F pour un hôtel-restaurant situé à Bouguenais. Poste en CDI 39h/semaine avec une rémunération de 13,32 € brut/heure, accès transport en commun prévu et régimes buffet le week-end.

Vous intègrerez une brigade de 5 personnes, travaillerez sur une cuisine axée produits frais et assurer le dressage, l’envoi des plats et la gestion du poste. Activité événementielle incluse (séminaires, réceptions).