Chef de partie (F/H)

RANDSTAD; Veyrier-du-Lac; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

RANDSTAD recrute un Chef de Partie (F/H) en intérim pour 18 mois à Veyrier-du-Lac. Vous assurez la production culinaire et le dressage lors de prestations variées (buffets, menus gastronomiques, banquets et séminaires), avec 35H/semaine et une rémunération brute mensuelle de 2100€.

Vous superviserez les commis et veillerez à l'hygiène et à la traçabilité selon HACCP, tout en garantissant l'efficacité des services et la qualité des plats.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en cuisine professionnelle.
• CAP, BEP ou équivalent en cuisine exigé.

Responsabilités

• Réaliser avec autonomie les préparations chaudes et froides selon fiches techniques et saisonnalité.
• Veiller à la qualité visuelle et gustative des assiettes et buffets lors des services.
• Appliquer les règles HACCP et assurer traçabilité et nettoyage du poste.
• Encadrer et former les commis ou stagiaires sur votre partie.

Connaissances

Cuire des viandes poisson légumes

Dresser des plats

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

En tant que Chef de Partie (F/H), vous êtes le maillon fort de votre secteur en cuisine. Vous assurez la préparation et le dressage de prestations culinaires variées (buffets, menus gastronomiques, banquets et séminaires).Vos missions principales :- Production culinaire : Réaliser avec autonomie les préparations chaudes ou froides de votre partie, en respectant scrupuleusement les fiches techniques et la saisonnalité des produits.- Organisation & Dressage : Assurer la qualité visuelle et gustative des assiettes et buffets, coordonner la mise en place et veiller au rythme des services selon le planning des événements.- Hygiène & Traçabilité : Garantir l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), le contrôle des marchandises et l'entretien rigoureux de votre poste.- Management de proximité : Encadrer et former les commis ou stagiaires travaillant sur votre partie.

Type de contrat Intérim - 18 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

100 à 199 salariés