CHEF DE PARTIE H/F (H/F)

LILY WANG; Paris; Sur place; EUR 29 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

LILY WANG recherche un Chef de Partie pour assurer l’organisation et la production spécifique de sa partie en cuisine. Vous garantissez la qualité et la rapidité du service, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous encadrerez les commis et répartirez le travail efficacement.

Le poste exige 3 ans d'expérience et des diplômes CAP/BEP ou Bac ou équivalent. CDI, 42 heures par semaine et travail le week-end. Salaire brut mensuel annoncé à 2 830 €. Déplacements: jamais.

Qualifications

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents
• Bac ou équivalent

Responsabilités

• Organiser et assurer la production de sa partie
• Garantir la qualité, la régularité et la rapidité des préparations et du service
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Encadrer l'équipe de commis assignée à sa partie
• Organiser et répartir le travail de son équipe
• Contrôler les stocks et signaler les besoins en approvisionnement
• Participer à l'élaboration des fiches techniques et des menus

Connaissances

Cuire viandes

Dresser plats

Préparer viandes poissons

Formation

CAP/BEP ou équivalents

Bac ou équivalent

Description du poste

Le ou la Chef(fe) de Partie est responsable de l'organisation et de la production spécifique de sa partie en cuisine.Il ou Elle garantit la qualité, la régularité et la rapidité du service des plats de sa partie, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et il ou elle aura missions :Organiser et assurer la production de sa partie.Garantir la qualité, la régularité et la rapidité des préparations et du service.Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Encadrer les commis et commises affecté(e)s à sa partie.Organiser et répartir le travail de son équipe.Contrôler les stocks et signaler les besoins en approvisionnement.Participer à l'élaboration des fiches techniques et des menus.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail en journée
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2830.0 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents
• Bac ou équivalent

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle