Chef de Partie Nuit – Étoilé, Repas & Transport

Cheval Blanc; Paris; Hybrid; EUR 32,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas du personnel

Ventes privées LVMH

Tenue fournie et blanchie

Remboursement transport 95%

Compte Uber Entreprise

Parking vélo

Job summary

Cheval Blanc Paris recrute un Chef de Partie de Nuit pour sa brigade d’exception, au cœur de la Maison, avec responsabilités sur votre partie, la préparation des plats et la gestion de votre équipe.

Expérience exigée: 2 ans en hôtel de luxe ou restaurant étoilé; HACCP; maîtrise des fiches techniques; esprit d’équipe et rigueur. Avantages: repas du personnel, ventes privées, tenue fournie, remboursement transport et télétravail refusé.

Qualifications

• Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée.
• Maîtrise des règles HACCP.
• 2 ans d’expérience en tant que Chef de Partie en restauration dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé.
• Savoir-faire: ratios et marges.

Responsibilities

• Préparation des plats et gestion de votre équipe en cuisine.
• Leadership au sein de la brigade pour garantir une expérience client exceptionnelle.
• Mise en place et distribution des plats de votre partie, coordination avec les autres sections et les Chefs de Cuisine.
• Veille au respect des fiches techniques et des normes de qualité; propreté et entretien du poste.

Skills

Leadership

Organisation

Esprit d’équipe

Créativité

Gestion d'équipe

Rigueur

Tools

HACCP

Job description

Cheval Blanc Paris recrute un Chef de Partie de Nuit pour sa brigade d’exception, au cœur de la Maison, avec responsabilités sur votre partie, la préparation des plats et la gestion de votre équipe.

Expérience exigée: 2 ans en hôtel de luxe ou restaurant étoilé; HACCP; maîtrise des fiches techniques; esprit d’équipe et rigueur. Avantages: repas du personnel, ventes privées, tenue fournie, remboursement transport et télétravail refusé.