Chef de Partie | Maîtrise & Excellence en Cuisine Étoilée

Hostellerie Cèdre & Spa • Beaune; Beaune; Sur place; EUR 36 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Poste logé pendant la période d'essai

Accès Relais & Châteaux (avantages)

Remise Beauvallon et bénéfices spa

Résumé du poste

Hostellerie Cèdre & Spa • Beaune recrute pour sa brigade étoilée un Chef de Partie responsable de votre partie, garantissant organisation, mise en place et déroulement du service dans le respect des recettes et des dressages.

Vous supervisez les commandes et stocks, formez et encadrez le demi chef et les commis, et vous vous engagez à maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, tout en contribuant à l'excellence culinaire et au rayonnement de la Maison.

Qualifications

• Expérience en brigade étoilée souhaitée.
• Connaissance des procédures internes et des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Organiser votre partie et assurer le bon déroulement du service.
• Réaliser la mise en place selon recettes et dressages.
• Contrôler les commandes et les stocks de votre poste.
• Encadrer, former et accompagner le demi chef de partie et les commis.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Gestion des stocks

Formation du personnel

Esprit d'équipe

Formation

Diplôme en cuisine

Outils

Hygiène & sécurité alimentaire

Description du poste

Hostellerie Cèdre & Spa • Beaune recrute pour sa brigade étoilée un Chef de Partie responsable de votre partie, garantissant organisation, mise en place et déroulement du service dans le respect des recettes et des dressages.

Vous supervisez les commandes et stocks, formez et encadrez le demi chef et les commis, et vous vous engagez à maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, tout en contribuant à l'excellence culinaire et au rayonnement de la Maison.