Demi‑Chef de Partie – Gastronomie d’Excellence + Avantages

Cheval Blanc; Paris; Vor Ort; EUR 28.000 - 34.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

13e mois

Repas du personnel

Ventes privées LVMH

Tenue fournie

Rembours. transport 90%

Uber Entreprise

Parking vélo

Zusammenfassung

Cheval Blanc Paris recherche un demi-chef de partie au sein d'une brigade passionnée par la gastronomie. Vous assistez le Chef de Partie et participez à la préparation quotidienne des mets, en veillant à la mise en place et à la gestion de la cuisine.

Vous assurez les préliminaires des produits, la réception des marchandises et le respect des normes HACCP, avec un accent sur la présentation et la qualité des plats. Avantages: repas, vêtements fournis, tickets transport.

Qualifikationen

• BEP/CAP/BAC PRO Cuisine exigé.
• Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée.
• 1ère expérience dans un établissement similaire.

Aufgaben

• Préparations préliminaires des produits et réception des marchandises.
• Participation à l’élaboration des plats selon directives et techniques.
• Mise en place et distribution des plats, respect des standards de dressage.
• Propreté des locaux et du matériel selon HACCP et procédures internes, gestion du tri et des déchets.

Kenntnisse

HACCP

Techniques de cuisine

Ausbildung

BEP/CAP/BAC PRO Cuisine

Jobbeschreibung

Cheval Blanc Paris recherche un demi-chef de partie au sein d'une brigade passionnée par la gastronomie. Vous assistez le Chef de Partie et participez à la préparation quotidienne des mets, en veillant à la mise en place et à la gestion de la cuisine.

Vous assurez les préliminaires des produits, la réception des marchandises et le respect des normes HACCP, avec un accent sur la présentation et la qualité des plats. Avantages: repas, vêtements fournis, tickets transport.