ECONOME (H/F)

Bouillon Republique; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle 50%

Pass Navigo 50%

Repas sur place

Forfait mobilité durable

Résumé du poste

Bouillon République, acteur historique de Paris, recherche un économe en restauration pour renforcer ses équipes. Vous prenez en charge les approvisionnements, gérez les stocks et assurez la traçabilité des denrées au quotidien dans un cadre dynamique au sein du Groupe Bouillon.

Vous exercerez des horaires en semaine avec des shifts matinaux et travaillerez en collaboration avec le Chef et l'équipe, dans le respect des normes HACCP et des procédures internes.

Qualifications

• Rigoureux et minutieux, organisé pour assurer les approvisionnements et le suivi des stocks.
• Bonne communication et esprit d'équipe au sein d'une équipe de restauration.
• Respect des procédures d'achat et traçabilité des denrées.

Responsabilités

• Gérer les approvisionnements et les stocks (réception, contrôle qualité et quantité).
• Organiser les stocks (FIFO) et les inventaires mensuels.
• Suivre les dates de péremption et rotation des stocks.
• Contrôler la facturation et assurer le lien avec les achats.

Connaissances

Rigueur

Ponctuel et matinal

Bon relationnel

Bonne communication

Esprit d'équipe

Outils

easylis

Description du poste

Le Bouillon fait partie d'un Groupe familial dynamique comprenant trois entités majeures :Bouillon Pigalle, Bouillon République et Bouillon Service (vente à emporter et livraison).Ensemble, ces établissements incarnent la tradition des Bouillons parisiens tout en offrant une expérience culinaire contemporaine.Avec une équipe familiale de plus de 300 collaborateurs, nous sommes engagés à offrir à nos clients une cuisine française authentique de qualité dans un cadre chaleureux, animé et typique de la Belle Époque.Bouillon recherche des passionnés pour renforcer ses équipes !Si tu justifies d'une expérience en tant qu'économe en restauration, que tu es rigoureux et motivé et aspires à une expérience unique dans la culture traditionnelle des Bouillons, nous avons le poste idéal pour toi.Les missions :- En tant qu'économe tu auras un rôle majeur dans la gestion des approvisionnements.- Gérer les stocks (réception de la marchandise / contrôle de la qualité et de la quantité des denrées)- Organiser les stocks (rangement FIFO)- Identification des besoins en approvisionnement en respectant les procédures d'achat- Garantir la traçabilité des produits- Organiser et effectuer les inventaires mensuels- Gérer les dates de péremption et assurer la rotation des stocks- Contrôler la facturationLes compétences :- Maîtrise du logiciel easylis- Communication interne et externe via g.mail- Utilisation de la tablette de traçabilité- Maîtrise des normes HACCP- Maîtrise des techniques d'achatLes horaires :Lundi : 6h-14h30Mardi : 6h-14hMercredi : 6h-14hJeudi : 6h-14hVendredi : 6h-15hRepos samedi et dimancheProfil recherché :- Tu es rigoureux- Tu es ponctuel et matinal- Tu as un bon relationnel- Tu as une bonne communication- Tu as l'esprit d'équipeLes petits + :Possibilité d'évolution rapide au sein du Groupe2 jours de repos consécutifsParticipation au forfait mobilité durableConformément à la législation en vigueur :Prise en charge de la mutuelle à 50 % (Ma Santé)Prise en charge de 50% du pass navigoRepas sur place (préparé avec soin par notre Chef)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2246.0 Euros à 2247.0 Euros
• CSE

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Planification des tâches et gestion des priorités

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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