Chef de Partie – Cuisine italienne, maître des fiches

Groupe Bertrand; Lille; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Volfoni, restaurant situé à Lille, recherche un Chef de partie h/f pour prendre en charge une brigade et assurer l’exécution précise des plats italiens traditionnels. Vous serez chargé d’envoyer près de 200 couverts par service et de veiller à la qualité des fiches techniques.

Le poste implique de travailler en équipe, maîtriser les spécialités like linguines all'arrabiata et calzone, et de participer activement à la réception des matières premières, avec potentiel d’évolution vers un rôle de

Responsabilités

• Envoyer près de 200 couverts par service, et bien plus les soirs d’événements
• Etre le roi des fiches techniques
• Maitriser aussi bien les Linguines all'arrabiata que la Calzone
• Griller, assaisonner, dresser
• Participer à la réception des matières premières
• Etre un second de cuisine en puissance

Description du poste

Volfoni, restaurant situé à Lille, recherche un Chef de partie h/f pour prendre en charge une brigade et assurer l’exécution précise des plats italiens traditionnels. Vous serez chargé d’envoyer près de 200 couverts par service et de veiller à la qualité des fiches techniques.

Le poste implique de travailler en équipe, maîtriser les spécialités like linguines all'arrabiata et calzone, et de participer activement à la réception des matières premières, avec potentiel d’évolution vers un rôle de