Chef de partie H/F

Groupe Bertrand; Nîmes; Presencial; EUR 27.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Le restaurant Volfoni, inspiré par l’Italie des années 50, recherche un Chef de partie h/f pour porter l’exigence et la qualité en cuisine. Vous devrez envoyer près de 200 couverts par service et maîtriser les fiches techniques des plats, des Linguines all'arrabiata à la Calzone.

Vous grillerez, assaisonnerez et dresserez les plats, participerez à la réception des matières premières et jouerez un rôle de second de cuisine en puissance lors des événements.

Formación

• Envoyer près de 200 couverts par service
• Maîtriser les fiches techniques
• Maîtriser les plats: Linguines all'arrabiata, Calzone
• Griller, assaisonner, dresser
• Réception des matières premières
• Second de cuisine en puissance

Responsabilidades

• Envoyer près de 200 couverts par service
• Maîtriser les fiches techniques des plats
• Griller, assaisonner et dresser les plats
• Participer à la réception des matières premières
• Etre le second de cuisine en puissance lors des événements
• Collaborer avec l’équipe pour assurer un service fluide

Descripción del empleo

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l’actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées.

Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas et d’antipastis à partager autour de cocktails/Spritz originaux ou de vins en provenance d’Italie.

Vous souhaitez être Chef de partie h/f dans notre restaurant Volfoni ?

Votre challenge:

• Envoyer près de 200 couverts par service, et bien plus les soirs d’événements
• Etre le roi des fiches techniques
• Maitriser aussi bien les Linguines all'arrabiata que la Calzone
• Griller, assaisonner, dresser
• Participer à la réception des matières premières
• Etre un second de cuisine en puissance