Chef de Partie — Cuisine Italienne, Haute Cadence

Groupe Bertrand; Nîmes; On-site; EUR 27,000 - 36,000; Full time

Job summary

Le restaurant Volfoni, inspiré par l’Italie des années 50, recherche un Chef de partie h/f pour porter l’exigence et la qualité en cuisine. Vous devrez envoyer près de 200 couverts par service et maîtriser les fiches techniques des plats, des Linguines all'arrabiata à la Calzone.

Vous grillerez, assaisonnerez et dresserez les plats, participerez à la réception des matières premières et jouerez un rôle de second de cuisine en puissance lors des événements.

Qualifications

• Envoyer près de 200 couverts par service
• Maîtriser les fiches techniques
• Maîtriser les plats: Linguines all'arrabiata, Calzone
• Griller, assaisonner, dresser
• Réception des matières premières
• Second de cuisine en puissance

Responsibilities

• Envoyer près de 200 couverts par service
• Maîtriser les fiches techniques des plats
• Griller, assaisonner et dresser les plats
• Participer à la réception des matières premières
• Etre le second de cuisine en puissance lors des événements
• Collaborer avec l’équipe pour assurer un service fluide

Job description

Le restaurant Volfoni, inspiré par l’Italie des années 50, recherche un Chef de partie h/f pour porter l’exigence et la qualité en cuisine. Vous devrez envoyer près de 200 couverts par service et maîtriser les fiches techniques des plats, des Linguines all'arrabiata à la Calzone.

Vous grillerez, assaisonnerez et dresserez les plats, participerez à la réception des matières premières et jouerez un rôle de second de cuisine en puissance lors des événements.