Chef de partie H/F

Bertrand Franchise; Lezennes; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Nouvelle aventure

Job summary

Volfoni, restaurant inspiré par l’Italie des années 50, cherche un Chef de partie h/f pour assurer la production et le service en cuisine. Vous serez en charge des fiches techniques et des préparations, avec une capacité d’envoi d’environ 200 couverts par service et davantage lors des événements.

Le candidat maîtrise les plats traditionnels comme Linguines all'arrabiata et Calzone, sait griller et dresser, et possède l’esprit d’équipe nécessaire pour évoluer en seconde de cuisine.

Responsibilities

• Envoyer près de 200 couverts par service, et bien plus les soirs d’événements
• Maîtriser les fiches techniques et assurer leur traçabilité
• Maîtriser les plats linguines all'arrabiata et calzone
• Griller, assaisonner, dresser
• Participer à la réception des matières premières
• Être le second de cuisine en puissance
• Connaître par cœur la définition de HACCP
• Être reconnu comme un véritable distributeur de bonne humeur
• Votre priorité : jouer collectif

Job description

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l’actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées.

Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas et d’antipastis à partager autour de cocktails/Spritz originaux ou de vins en provenance d’Italie.

Vous souhaitez être Chef de partie h/f dans notre restaurant Volfoni ?

Votre Challenge

• Envoyer près de 200 couverts par service, et bien plus les soirs d’événements
• Etre le roi des fiches techniques
• Maitriser aussi bien les Linguines all'arrabiata que la Calzone
• Griller, assaisonner, dresser
• Participer à la réception des matières premières
• Etre un second de cuisine en puissance
• Vous connaissez par cœur la définition de HACCP
• Vous être reconnu comme un véritable distributeur de bonne humeur
• Votre priorité : jouer collectif

Les Avantages Rayonnants

• Participer à une nouvelle aventure !

Volfoni est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues.

Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.