Chef de Partie - Cuisine hôtelière, leadership d'équipe

Hesperia group; Lyon; Hybride; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tarifs préférentiels employés sur les夜

Formation et développement

Conditions de travail flexibles

Résumé du poste

NH Hotels & Resorts à Lyon recherche un Chef de partie pour superviser une partie de la cuisine et assister le Chef et le Sous-Chef dans leurs tâches quotidiennes. Vous veillerez au respect des normes de qualité et des coûts dans la préparation des mets et vous informerez des nouveaux produits, recettes et techniques.

Vous devrez planifier et organiser le travail de votre équipe, préparer et présenter des plats de haute qualité, et veiller à la propreté et à l'inventaire, tout en respectant les

Qualifications

• 2 à 3 ans d'expérience en tant que cuisinier en milieu hôtelier.
• Maîtrise des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.
• Bon relationnel et capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Planifier, programmer et organiser le travail pour l'équipe cuisine.
• Préparer, cuisiner et présenter des plats selon les recettes et normes du groupe.
• Superviser l'équipe et assurer la qualité, présentation et quantité des plats.
• Contrôler l'entreposage et la réception des produits, et veiller à l'inventaire.
• Maintenir un espace de travail propre et organisé et assurer le respect des règles sanitaires.

Connaissances

Expérience cuisine hôtelière

Anglais intermédiaire

Organisation

Formation

Formation hôtellerie restauration

Outils

Microsoft Office

POS

Description du poste

NH Hotels & Resorts à Lyon recherche un Chef de partie pour superviser une partie de la cuisine et assister le Chef et le Sous-Chef dans leurs tâches quotidiennes. Vous veillerez au respect des normes de qualité et des coûts dans la préparation des mets et vous informerez des nouveaux produits, recettes et techniques.

Vous devrez planifier et organiser le travail de votre équipe, préparer et présenter des plats de haute qualité, et veiller à la propreté et à l'inventaire, tout en respectant les