CHEF DE PARTIE CUISINE H/F (CDD - 1 mois)

Groupe-Partouche; Paris; Presencial; EUR 25.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Le PARTOUCHE CASINO CLUB, situé à Paris, recrute un Chef de Partie Cuisine (H/F) en CDD d'un mois pour intégrer la brigade de cuisine et prendre en charge votre poste (chaud, froid, garnitures).

Vous organisez et réalisez les préparations selon fiches techniques, garantissant qualité, régularité et présentation des plats, tout en encadrant les commis et en respectant les règles HACCP et les horaires variables.

Formación

• CAP/BEP Cuisine requis.
• Expérience Chef de Partie confirmée ou junior évolutif.
• Maîtrise des techniques culinaires de votre spécialité.
• Rigueur et autonomie.
• Esprit d'équipe et capacité à encadrer.

Responsabilidades

• Organiser et gérer votre partie de manière autonome.
• Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.
• Encadrer et former les commis affectés à votre partie.
• Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire.
• Assurer la mise en place et le bon déroulement du service.
• Contrôler les stocks et signaler les besoins.
• Appliquer les consignes du Chef de Cuisine et du Sous-Chef.
• Participer à l’amélioration continue des recettes et de l’organisation.

Conocimientos

Rigueur

Autonomie

Sens de l'organisation

Esprit d'équipe

Encadrement

Educación

CAP/BEP Cuisine

Descripción del empleo

CHEF DE PARTIE CUISINE H/F (CDD - 1 mois)

Ville: PARIS
Société: PARTOUCHE PASINO CLUB
Type de contrat: CDD
Rémunération: 2500€ mensuels bruts

Le PARTOUCHE CASINO CLUB, situé au 10 Avenue de la Grande Armée à Paris, est e xploité par le Groupe Partouche , acteur majeur du divertissement en France depuis plus de 50 ans. Il propose une expérience unique alliant jeux, gastronomie et divertissement dans un cadre premium et innovant.

Dans ce contexte, nous recrutons un(e) Chef de Partie Cuisine (H/F) pour un CDD d'un mois, pour intégrer la brigade de cuisine de l'établissement.

En tant que Chef de Partie, vous assurez de manière autonome la gestion et la production de votre poste (chaud, froid, garnitures, etc.), dans le respect des standards de qualité et des règles d’hygiène.

Vous serez amené(e) à :

• Organiser et gérer votre partie de manière autonome
• Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
• Encadrer et former les commis affectés à votre partie
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer la mise en place et le bon déroulement du service
• Contrôler les stocks de votre partie et signaler les besoins
• Appliquer les consignes du Chef de Cuisine et du Sous-Chef
• Participer à l’amélioration continue des recettes et de l’organisation

Profil recherché

• Formation CAP/BEP Cuisine minimum
• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Chef de Partie junior évolutif
• Maîtrise des techniques culinaires de votre spécialité
• Rigueur, autonomie et sens de l’organisation
• Esprit d’équipe et capacité à encadrer
• À l’aise dans un environnement dynamique et exigeant

Pourquoi nous rejoindre ?

• Participer à l’ouverture d’un établissement emblématique à Paris
• Intégrer une brigade structurée et ambitieuse
• Évoluer au sein d’un groupe reconnu et structuré
• Contribuer à un projet culinaire de qualité

Éléments contractuels

• Contrat : CDD de 1 mois
• Lieu : Paris, Avenue de la Grande Armée
• Rémunération : 2500€ bruts mensuels
• Horaires : variables selon l’activité (soirs, week-ends, jours fériés)

Le Groupe Partouche s'engage pour l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la diversité et l'inclusion.

Nos postes sont ouverts à tous, sans distinction d'origine, d'identité de genre, d'apparence, d'âge, de orientation sexuelle, de croyance ou de situation de handicap.