Chef/cheffe de partie - (H/F/X) - CDD Saisonnier (3 à 6 mois)

Les Hôtels (Très) Particuliers; Dijon; Sur place; EUR 22 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnités nourriture

Mutuelle d'entreprise avantageuse

Réductions sur les séjours dans les hôtels et restaurants du groupe

Résumé du poste

Un groupe hôtelier prestigieux à Dijon recherche un Chef de Partie H/F pour un contrat à durée déterminée de 3 à 6 mois. Le candidat idéal aura une formation en cuisine ou une expérience équivalente et maîtrisera les techniques spécifiques de préparation et de cuisson. Vous serez responsable de votre poste et superviserez les étapes de service, tout en garantissant le respect des normes d’hygiène HACCP. Ce poste offre une rémunération basée sur le profil et des indemnités de nourriture pour les repas.

Qualifications

• Expérience en cuisine demandée, maîtrisant les techniques de préparation.
• Connaissance approfondie des produits et de l'organisation de la cuisine.
• Expertise dans sa spécialité avec un talent culinaire affirmé.

Responsabilités

• Responsable de son poste de travail dans la cuisine.
• Supervise et participe aux étapes de service, de préparation à la présentation.
• Respect strict des normes d’hygiène HACCP.
• Supervise et participe à toutes les étapes du service (préparation, cuisson, dressage, service).
• Contribue au renouvellement des cartes et menus.
• Garantit le respect des normes HACCP dans son domaine.
• Assure le respect des standards et procédures de l’hôtel.
• Suivi des règles d’hygiène et de sécurité imposées par l’établissement.
• D’autres tâches liées à sa qualification peuvent être demandées selon les besoins.

Connaissances

Talent culinaire

Connaissance des normes HACCP

Techniques de préparation et cuisson

Formation

Formation en cuisine (CPA / BTS) ou expérience équivalente

Description du poste

Responsabilités

Chef de Partie H/F en CDD

• Responsable de son poste de travail et de sa partie spécifique dans la cuisine.
• Réceptionne et vérifie la quantité et la qualité des marchandises pour sa partie.
• Participe activement au suivi des commandes spécifiques à sa partie.
• Supervise et participe à toutes les étapes du service (préparation, cuisson, présentation, service).
• Contribue au processus de renouvellement des nouvelles cartes et des menus.
• Garantit le strict respect des normes d’hygiène HACCP dans son domaine de travail.
• Veille à l'application rigoureuse des standards et procédures de service établis dans l’hôtel.
• Assure le suivi des règles d’hygiène, de sécurité et des conditions de travail définies dans l’établissement.

Liste de tâches non exhaustives.

Afin d’assurer un service et un suivi clientèle de qualité, le salarié pourra être amené à réaliser d’autres tâches relevant de sa qualification en fonction des nécessités de service.

Compétences Requises

• Formation en cuisine (CPA / BTS) ou expérience équivalente.
• Talent culinaire affirmé avec une expertise dans sa spécialité.
• Connaissance approfondie des produits relatifs à sa partie, de l’organisation de la cuisine, du matériel et des normes HACCP.
• Maîtrise des techniques de préparation, cuisson et dressage spécifiques à sa spécialité.

Profil Recherché

Nous vous offrons

• Type de contrat : CDD 3 à 6 mois
• Date de démarrage : entre avril et juin
• Rémunération : selon profil du candidat et expérience + versement d'indemnités nourriture pour prise en charge des repas par l'entreprise à hauteur de 2 par jour
• Mutuelle d'entreprise avantageuse
• Réductions avantageuses à titre personnel sur les séjours dans les hôtels et les restaurants du Groupe Les Hôtels (Très) Particuliers et sur les services (achats de vins, spa ...)

Nous cultivons un environnement de travail où la convivialité naît de la diversité des profils et des expériences. Nous valorisons chaque idée, afin que chacun apporte sa contribution unique à notre aventure collective.

Vous vous reconnaissez dans nos valeurs de convivialité, d'engagement et d'agilité, et souhaitez participer à une véritable aventure ? N'hésitez plus, adressez-nous votre CV !