Chef de Partie – Cuisine Gastronomique, Hôtel 5★

Hotel Lancaster; Paris; Vor Ort; EUR 30.000 - 31.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Indemnités nourriture

Prime d'habillage

Prime d'objectifs collectifs

Navigo 75%

Mutuelle santé

Uniformes + blanchisserie

Nuit découverte maison

Prime de cooptation

Zusammenfassung

Hôtel Lancaster Paris, situé à Paris 8e, recherche un Chef de Partie passionné pour intégrer une brigade engagée et créative. Vous serez responsable de votre poste, du dressage des plats et du respect des standards d’hygiène et de sécurité dans un établissement 5 étoiles historique.

Le candidat idéal possède au moins 3 ans d’expérience, maîtrise les techniques culinaires et sait encadrer les commis, avec une sensibilité pour la cuisine française et un travail en équipe sous pression.

Qualifikationen

• Expérience significative en chef de partie dans gastronomie ou palaces.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.

Aufgaben

• Réaliser les recettes et la mise en place, assurer la présentation des assiettes.
• Gérer les commandes, le stockage et le réapprovisionnement en liaison avec le chef.
• Former et accompagner les commis, assurer le respect des règles d hygiène et de sécurité.

Kenntnisse

Chef de Partie - expérience

Techniques culinaires

Encadrement équipe

Organisation/rigueur

Jobbeschreibung

Hôtel Lancaster Paris, situé à Paris 8e, recherche un Chef de Partie passionné pour intégrer une brigade engagée et créative. Vous serez responsable de votre poste, du dressage des plats et du respect des standards d’hygiène et de sécurité dans un établissement 5 étoiles historique.

Le candidat idéal possède au moins 3 ans d’expérience, maîtrise les techniques culinaires et sait encadrer les commis, avec une sensibilité pour la cuisine française et un travail en équipe sous pression.