Chef de Partie Pâtisserie — Excellence & Créativité

Hotel Lancaster; Paris; Hybrid; EUR 30,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Indemnités nourriture

Prime d'habillage mensuelle

Prime d'objectifs collectifs

Navigo 75% pris en charge

Mutuelle ou frais de santé

Uniformes fournis et blanchisserie

Nuit découverte maison pour 2

Cooptation bonus

2 jours de repos

13e mois

Job summary

Hôtel Lancaster Paris recrute un Chef de Partie Pâtisserie pour rejoindre une brigade d’exception dans le 8e arrondissement. Vous contribuerez à la création de desserts raffinés, avec technicité et sens du détail, aux côtés du Chef et de sa brigade dans une maison cinq étoiles.

Doté d’une expérience significative en pâtisserie (gastronomie ou alternance haut de gamme), vous faites preuve d’autonomie et d’exigence. Rémunération compétitive et perspectives d’évolution au sein de l’établissement.

Qualifications

• Expérience confirmée en pâtisserie ou alternance en pâtisserie dans un établissement gastronomique haut de gamme.
• Maîtrise des techniques de pâtisserie, des cuissons, des dressages et des finitions.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à organiser efficacement votre poste et à gérer les priorités.
• Aptitude à encadrer, accompagner et transmettre votre savoir-faire aux Commis, Apprentis et Stagiaires.
• Esprit d'équipe, créativité et sens des responsabilités.

Responsibilities

• Effectuer la mise en place des mets selon les directives des chefs.
• Gérer les stocks et assurer le service en pâtisserie.
• Réaliser des recettes selon fiches techniques et directives du chef.
• Assurer présentation et mise en place sous supervision.
• Proposer régulièrement de nouvelles idées au chef et transmettre le savoir-faire.
• Participer à la formation et au développement des compétences de l'équipe.

Skills

Pâtisserie

Autonomie

Gestion du stress

Job description

Hôtel Lancaster Paris recrute un Chef de Partie Pâtisserie pour rejoindre une brigade d’exception dans le 8e arrondissement. Vous contribuerez à la création de desserts raffinés, avec technicité et sens du détail, aux côtés du Chef et de sa brigade dans une maison cinq étoiles.

Doté d’une expérience significative en pâtisserie (gastronomie ou alternance haut de gamme), vous faites preuve d’autonomie et d’exigence. Rémunération compétitive et perspectives d’évolution au sein de l’établissement.