Chef de Partie Cuisine gastronomique H/F

Hôtel Plaza Athénée Paris; Paris; Sur place; EUR 34 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle prise en charge 70%

Remboursement transport 80%

Dîner d'équipe annuel

Nuit offerte au Plaza Athénée

Activités Dream Team

Résumé du poste

Hotel Plaza Athénée à Paris recrute un Chef de Partie en cuisine gastronomique H/F en CDI, temps plein, pour sa brigade étoilée. Vous confectionnez les mets et assurez le service pour nos clients, dans le cadre d’un établissement emblématique de la Dorchester Collection.

Titulaire d'un CAP Cuisine et d’une expérience confirmée en établissement similaire, vous faites preuve d’organisation, de discipline et d’excellentes compétences relationnelles. Lieu: 25, Avenue Montaigne, Paris 8e.

Qualifications

• Titulaire d'une formation en Cuisine (CAP minimum).
• Expérience confirmée dans un établissement et sur un poste similaire.
• Sens de l'organisation et discipline.
• Bonne communication et sens du service client.

Responsabilités

• Confectionner les mets dont vous avez la charge et assurer le service pour nos clients.
• Organiser le travail avec attribution des tâches et des contrôles.
• Minimiser les pertes et optimiser l'utilisation des matières premières.
• Respecter la procédure relative à la facturation des commandes de la clientèle.

Connaissances

Cuisine

Organisation

Communication

Français courant

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Intitulé du Poste

Chef de Partie Cuisine gastronomique H/F

Hotel

Hotel Plaza Athénée

Métier

Food & Beverage - Cuisines

Intitulé du Poste

Chef de Partie Cuisine gastronomique H/F

Contrat

CDI

Classification d'emploi

Temps Plein

Contexte

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien. Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Chef de Partie en cuisine gastronomique vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

Vos avantages

En Tant Que Chef De Partie Au Plaza Athénée Voici Quelques-uns Des Avantages Dont Vous Bénéficierez

• Un 13ème mois Un restaurant du personnel au tarif d'une indemnité nourriture pour un plateau entrée/plat/dessert


• Un contrat de mutuelle exceptionnel pris en charge à 70% Un contrat de prévoyance bien au-dessus du minimum légal


• L'abonnement des transports en communs remboursé à 80% Une prime d’ancienneté/Prime de cooptation


• Une prime variable mensuelle sur le chiffre d'affaires Un dîner d'équipe par an offert par le Plaza Athénée pour vous retrouver en dehors du travail


• Une nuit par an offerte au Plaza Athénée & des séjours dans les hôtels Dorchester Collection


• Une salle de repos


• Des activités "Dream Team"\, sportives & culturelles offertes pour partager des moments avec des collègues d'autres services


• Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives


• Une infirmière présente 5 jours par semaine


• Un comité Social et Economique dynamique et très avantageux avec Subvention vacances, tarifs avantageux pour les concerts, spectacles, salles de sport, Prime de mariage, Chèques fête des mères, fête des pères, Noël des enfants, …


• Opportunités de développement exceptionnelles (développement personnel, coaching, langues, team building, présentation, informatique, formation sur mesure aux réseaux sociaux, etc.)

Vos tâches

La gastronomie française dans tout son éclat. Dans notre restaurant étoilé au Guide Michelin, l’héritage culinaire se vit à travers une cuisine de tradition portée par une énergie contemporaine et un art de recevoir unique. Vous aimerez votre travail et servirez fièrement nos clients. Vous serez responsable de confectionner les mets dont vous avez la charge et d'assurer le service pour que nos clients vivent constamment une expérience exceptionnelle. De plus, vous organisez le travail avec attribution des tâches et les contrôles. Vous Minimisez les pertes, respectez la meilleure utilisation des matières premières. Respectez la procédure relative à la facturation des commandes de la clientèle. Nos valeurs, à savoir la passion, la personnalité, le respect, l'esprit d'équipe et la créativité nous guident au quotidien. En tant que Chef de Partie, vous aurez l’opportunité d’incarner ces valeurs, et de poursuivre la construction de notre héritage.

Qui etes-vous?

• Vous apporterez votre personnalité unique et votre passion au poste et à l’équipe.


• Titulaire d'une formation en Cuisine (CAP minimum).


• Vous avez une expérience confirmée dans un établissement et sur un poste similaire.


• Vous avez un sens de l'organisation et de la discipline.


• Vous êtes dynamique et motivé(e).


• La communication est essentielle au fonctionnement de nos services. Vous disposez d’excellentes compétences de communication et connaissez l’importance d’un bon service client.


• Le français est la langue principale parlée dans notre hôtel. Vous pouvez communiquer sans problème dans cette langue.

Localisation du poste

France

Lieu

25 Avenue Montaigne 75008 Paris

Critères candidat

Langues French (Fluent)