Sommelier H/F

Hôtel Plaza Athénée Paris; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement Co Living proposé

13e mois

35 heures par semaine

Mutuelle 70%

Transports remboursés 80%

Résumé du poste

Hôtel Plaza Athénée Paris recherche un Sommelier H/F pour Le Relais Plaza, restaurant Art Déco d'exception, en contrat à durée déterminée. Vous serez responsable de la vente et du service des vins et boissons, et participerez à l’excellence du service.

Vous disposez d’une connaissance produits et d’accords mets et vins avérés, d’au moins 1 an d’expérience dans un hôtel de catégorie similaire, et vous collaborerez avec l’équipe pour former les commis et assurer une expérience client

Qualifications

• Connaissance des vins et accords mets-vins confirmée.
• Expérience d’au moins 1 an au même poste dans un hôtel de catégorie similaire.
• Bonne présentation et sens du service.

Responsabilités

• Gérer la vente et le service des vins et boissons au sein du restaurant.
• Assurer les mises en place et les règles de service.
• Gérer les stocks et les inventaires de la cave et les achats/ventes.
• Assurer le service des tables avec l’assistance des commis.
• Intégrer et former les commis et stagiaires.

Connaissances

Connaissance vins

Service vins et boissons

Expérience hôtellerie 1 an

Description du poste

Contexte

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie «We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

Hotel

Hotel Plaza Athénée

Métier

Food & Beverage - Restaurant

Intitulé du Poste

Sommelier H/F

Contrat

CDD

Durée du Contrat

A terme incertain

Classification d'emploi

Temps Plein

Contexte

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie «We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Sommelier au Relais Plaza en CDD vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

Vos avantages

• En tant que Sommelier au Plaza Athénée, voici quelques-uns des avantages dont vous bénéficierez :
• Une solution de logement Co Living est proposée ! Magnifique maison
• Un 13ème mois (en fonction de votre ancienneté)
• L'application des 35 heures
• Un restaurant du personnel au tarif d'une indemnité nourriture pour un plateau entrée/plat/dessert
• Un contrat de mutuelle exceptionnel pris en charge à 70%
• Un contrat de prévoyance bien au-dessus du minimum légal
• L'abonnement des transports en communs remboursé à 80%
• Une prime d’ancienneté/Prime de cooptation
• Une prime variable mensuelle sur le chiffre d'affaires
• Des activités "Dream Team", sportives & culturelles offertes pour partager des moments avec des collègues d'autres services
• Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives
• Une infirmière présente 5 jours par semaine
• Un comité Social et Economique dynamique et très avantageux avec Subvention vacances, tarifs avantageux pour les concerts, spectacles, salles de sport, Prime de mariage, Chèques fête des mères, fête des pères, Noël des enfants, …
• Opportunités de développement exceptionnelles (développement personnel, coaching, langues, team building, présentation, informatique, formation sur mesure aux réseaux sociaux, etc.)

Vos tâches

• Le Relais Plaza, notre emblématique restaurant Art déco.
• Avec son atmosphère vibrante et ses plats français authentiques, Le Relais Plaza incarne l’excellence de la grande tradition des brasseries parisiennes.
• Vous serez responsable d’assurer la bonne tenue de votre rang, la satisfaction client et avoir de la justesse pour que nos clients vivent constamment une expérience exceptionnelle.
• Vous êtes Responsable de la vente et du service des vins et autres boissons au sein du restaurant, Responsable des mises en place et des règles de service.
• Vous êtes en charge des stocks et des inventaires du restaurant et assistez le Chef Sommelier dans la gestion de la cave (achat/vente), des approvisionnements.
• Vous assurez le service des tables avec l’assistance de vos commis.
• Etes en charge de l’intégration et formation des Commis, Stagiaires.
• Nos valeurs, à savoir la passion, la personnalité, le respect, l'esprit d'équipe et la créativité nous guident au quotidien. En tant que Sommelier vous aurez l’opportunité d’incarner ces valeurs, et de poursuivre la construction de notre héritage.

Qui etes-vous?

• Vous apporterez votre personnalité unique et votre passion au poste et à l’équipe.
• Vous avez une connaissance produit et des accords mets et vin confirmée.
• Vous avez une expérience au même poste et dans un hôtel de catégorie similaire d'au moins 1 an.

Localisation du poste

France

Lieu

25 Avenue Montaigne 75008 Paris

Critères candidat

Langues

• French (Fluent)
• English (Fluent)