Chef de Partie Cuisine gastronomique H/F

Dorchester Collection; Paris; Hybride; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Mutuelle prise en charge 70%

Remboursement transports 80%

Prime ancienneté et cooptation

Dîner d’équipe annuel

Résumé du poste

Le Plaza Athénée, hôtel du groupe Dorchester Collection, recrute un Chef de Partie en cuisine gastronomique. Vous serez responsable de la confection des mets et du service, avec une organisation rigoureuse des tâches et des contrôles qualité.

Vous bénéficierez d’un parcours de formation via notre académie, ainsi que d’avantages attractifs et d’un cadre de travail soutenant le développement professionnel et l’excellence culinaire.

Qualifications

• Formation en Cuisine exigée (CAP minimum).
• Expérience confirmée dans un établissement et sur un poste similaire.

Responsabilités

• Confectionner les mets dont vous avez la charge et assurer le service.
• Organiser le travail avec attribution des tâches et les contrôler.
• Minimiser les pertes et optimiser l’usage des matières premières.
• Respecter la procédure relative à la facturation des commandes de la clientèle.

Connaissances

Cuisine gastronomique

Organisation

Discipline

Motivation

Formation

Formation en Cuisine (CAP minimum)

Description du poste

Chef de Partie Cuisine gastronomique H/F

Description du poste

Hotel Plaza Athénée

Métier

Intitulé du Poste

Chef de Partie Cuisine gastronomique H/F

Classification d'emploi

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie«We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité.Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant queChef de Partieen cuisine gastronomique vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

Vos avantages

En tant que Chef de Partie au Plaza Athénée voici quelques-uns des avantages dont vous bénéficierez:

Un 13ème mois

Un restaurant du personnel au tarif d'une indemnité nourriture pour un plateau entrée/plat/dessert
Un contrat de mutuelle exceptionnel pris en charge à 70%
Un contrat de prévoyance bien au-dessus du minimum légal
L'abonnement des transports en communs remboursé à 80%
Une prime d’ancienneté/Prime de cooptation

Une prime variable mensuelle sur le chiffre d'affaires
Un dîner d'équipe par an offert par le Plaza Athénée pour vous retrouver en dehors du travail
Une nuit par an offerte au Plaza Athénée & des séjours dans les hôtels Dorchester Collection
Une salle de repos
Des activités "Dream Team", sportives & culturelles offertes pour partager des moments avec des collègues d'autres services
Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives
Une infirmière présente 5 jours par semaine
Un comité Social et Economique dynamiqueet très avantageux avec Subvention vacances, tarifs avantageux pour les concerts, spectacles, salles de sport, Prime de mariage, Chèques fête des mères, fête des pères, Noël des enfants, …
Opportunités de développement exceptionnelles(développement personnel, coaching, langues, team building, présentation, informatique, formation sur mesure aux réseaux sociaux, etc.)

La gastronomie française dans tout son éclat. Dans notre restaurant étoilé au Guide Michelin, l’héritage culinaire se vit à travers une cuisine de tradition portée par une énergie contemporaine et un art de recevoir unique.

Vous aimerez votre travail et servirez fièrement nos clients.

Vous serez responsabledeconfectionnerles mets dont vous avez la charge et d'assurer le service pour que nos clients vivent constamment une expérience exceptionnelle.

De plus, vousorganisezle travail avec attribution des tâches et lescontrôlez.

Minimisezles pertes,respectezla meilleure utilisation des matières premières.

Respectezla procédure relative à la facturation des commandes de la clientèle.

Nos valeurs, à savoirlapassion, la personnalité, le respect, l'esprit d'équipe et la créativiténous guident au quotidien. En tant que Chef de Partie, vous aurez l’opportunité d’incarner ces valeurs, et de poursuivre la construction de notre héritage.

Vous apporterez votrepersonnalité uniqueet votrepassionau poste et à l’équipe.

Titulaired'uneformation en Cuisine(CAP minimum).

Vous avez uneexpérience confirmée dans un établissementet sur unposte similaire.

Vous avez unsens de l'organisationet de ladiscipline.

Vous êtesdynamiqueetmotivé(e).

Lefrançaisest la langue principale parlée dans notre hôtel. Vous pouvez communiquer sans problème dans cette langue.

Localisation du poste

Localisation du Poste

Lieu

Critères candidat

Qui sommes-nous?

Nos Hôtels

Nous travaillons avec les personnes les plus talentueuses et les plus uniques de notre secteur, qui assurent toujours l'expérience extraordinaire des clients de Dorchester Collection et des hôtels qui s'y trouvent. Après tout, c'est notre peuple qui donne vie à notre vision. En tant que membre de la famille Dorchester Collection, nous soutiendrons votre développement en nourrissant votre personnalité, en créant une culture transparente de collaboration et d'appréciation de la confiance. Avec le soutien de notre planification annuelle du développement personnel, des possibilités d'apprentissage personnalisées et de nos programmes de l'Académie, vous participerez à la création d'une expérience personnalisée.
Treasured by guests. Cherished by employees. Celebrated worldwide.
Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au coeur de notre philosophie We Care. La base de We Care est de créer un environnement au sein de notre entreprise où tous nos employés se sentent valorisés et respectés. Nous nous efforçons sans cesse de créer et d'entretenir une culture où la diversité et l'inclusion font partie de notre ADN et se transmettent au travers de nos valeurs: passion, personnalité, respect, esprit d'équipe et créativité. Nous sommes fiers de chacun de nos employés et favorisons un sentiment d'appartenance dans tout ce que nous faisons.

Référence

2026-6562