Chef de Partie — Cuisine Gastronomique d’Excellence

Maison Heler Metz

Metz

Vor Ort

EUR 32.000 - 42.000

Vollzeit

vor 18 Stunden

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Benefits dieser Stelle

Intégration au groupe Hilton

Avantages Hilton dans le monde

Environnement créatif et exigeant

Zusammenfassung

Maison Heler Metz recherche un Chef de Partie expérimenté pour rejoindre son équipe dans un cadre gastronomique unique à Metz. Vous travaillerez sous la supervision du Chef de cuisine et du Sous-Chef, pour préparer et présenter des plats selon des fiches techniques rigoureuses.

Le poste demande une expérience solide, une maîtrise des règles HACCP et une capacité à travailler en équipe dans un contexte haut de gamme, avec un salaire attractif selon profil.

Qualifikationen

Formation en cuisine CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent.
Expérience minimale de 4 ans en cuisine.
Expérience significative en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie.
Maîtrise des normes HACCP.

Aufgaben

Assurer la mise en place et la préparation des plats sur votre poste.
Préparer et cuisiner les plats selon recettes et standards de l’établissement.
Garantir qualité, régularité et présentation des assiettes avant envoi.
Participer à l’élaboration des préparations selon fiches techniques.
Contribuer à la création de nouveaux plats et menus.
Gérer les produits, les commandes et le stockage.
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Maintenir propreté et organisation du poste de travail et de la cuisine.
Collaborer avec l’équipe de cuisine pour un service fluide.
Former et accompagner les commis de cuisine.

Ausbildung

CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent

4 ans d’expérience en cuisine

Chef de Partie / Demi-Chef de Partie

HACCP

Jobbeschreibung