Chef de Partie - Cuisine d'Excellence, CDI 39h

Accor; Metz; On-site; EUR 24,000 - 29,000; Full time

Job summary

La Citadelle Metz MGallery recherche un chef de partie restaurant à temps plein en CDI à 39h/semaine pour son établissement La Réserve, à Metz.

Vous préparerez, cuirez et dresserez les plats, superviserez les commis et apprentis, et veillerez au respect des normes HACCP et de la présentation en salle.

Ce poste s’inscrit dans une équipe fière et impliquée, où l’humain et l’envie comptent autant que l’expérience.

Qualifications

• Maîtrise technique culinaire (cuissons, découpes, dressage)
• Organisation et rigueur pour gérer efficacement son poste
• Rigueur et fiabilité

Responsibilities

• Préparer, cuire et dresser les plats
• Superviser et former les commis et apprentis
• Contrôler la qualité et la présentation des plats avant l’envoi en salle
• Respecter les normes HACCP et les règles d’hygiène et sécurité alimentaire

Skills

Techniques culinaires

Organisation

Rigueur

Job description

La Citadelle Metz MGallery recherche un chef de partie restaurant à temps plein en CDI à 39h/semaine pour son établissement La Réserve, à Metz.

Vous préparerez, cuirez et dresserez les plats, superviserez les commis et apprentis, et veillerez au respect des normes HACCP et de la présentation en salle.

Ce poste s’inscrit dans une équipe fière et impliquée, où l’humain et l’envie comptent autant que l’expérience.