Chef de Partie — Cuisine Événementielle & Créations

HOTELRESTAUJOB; Angers; On-site; EUR 22,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Tenue professionnelle fournie et entre

Prime week-end

Parking gratuit

Job summary

Hôtel Mercure Angers Lac de Maine recherche un Chef de Partie pour intégrer le patio/bar lounge du restaurant de l’hôtel 4 étoiles. Vous préparerez les repas pour des événements d’entreprises et divers clubs sportifs, avec une équipe dynamique et un service en coupure.

Horaires du lundi au vendredi et quelques week-ends, avec travail de 9h à 15h et 18h30 à 22h. Tenue fournie, prime week-end et parking gratuit proposés.

Qualifications

• Cuisine professionnelle exigée.
• Maîtrise des viandes et poissons.
• Capacité à préparer diverses sauces basiques.
• Bonne gestion des stocks et réception des marchandises.

Responsibilities

• Élaboration et mise en place des plats pour le service.
• Dressage et envoi des plats au service.
• Réception de la marchandise et contrôle qualité.
• Aide le chef à la création de nouvelles cartes.
• Préparer viandes et poissons selon recettes et normes.
• Élaborer des sauces basiques pour certains plats.

Skills

Cuisine française

Préparation des plats

Dressage des plats

Réception des commandes

Sauces basiques

Gestion des stocks

Job description

Hôtel Mercure Angers Lac de Maine recherche un Chef de Partie pour intégrer le patio/bar lounge du restaurant de l’hôtel 4 étoiles. Vous préparerez les repas pour des événements d’entreprises et divers clubs sportifs, avec une équipe dynamique et un service en coupure.

Horaires du lundi au vendredi et quelques week-ends, avec travail de 9h à 15h et 18h30 à 22h. Tenue fournie, prime week-end et parking gratuit proposés.