Chef de Partie — Cuisine Créative (Nuit, Extra)

Barrière; Trouville-sur-Mer; In loco; EUR 19.000 - 22.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Heures de nuit majorées

Préqualification téléphonique

Visite de l'établissement

Descrizione del lavoro

Casino Barrière Trouville recherche un chef de partie en extra pour assurer le dressage et la présentation des plats au service.

Vous produirez les mets selon les fiches techniques du chef, participerez à la création de nouveaux plats et appliquerez les règles HACCP et les procédures du Groupe Barrière.

Autonome, dynamique et capable de travailler en équipe, vous serez chargé de l'approvisionnement et du rangement des produits, tout en garantissant une qualité de prestation irréprochable.

Competenze

• Expérience exigée ou souhaitée en restauration; connaissance des fiches techniques et HACCP.
• CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine souhaité.
• Autonome et capable de s’intégrer rapidement dans une équipe.

Mansioni

• Dresser pour l'envoi et assurer la présentation des mets.
• Exécuter la production des mets selon les fiches techniques.
• Participer à la création de nouveaux plats et proposer des idées.
• Appliquer les règles HACCP et les procédures Barrière.
• Assurer conditionnement et rangement des produits en chambres froides et congélateurs.
• Transmettre les consignes et nettoyer le poste en fin de poste.
• Contrôler la qualité des mets et des produits (goûts, cuissons, décor).

Formazione

CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine souhaité

Descrizione del lavoro

Casino Barrière Trouville recherche un chef de partie en extra pour assurer le dressage et la présentation des plats au service.

Vous produirez les mets selon les fiches techniques du chef, participerez à la création de nouveaux plats et appliquerez les règles HACCP et les procédures du Groupe Barrière.

Autonome, dynamique et capable de travailler en équipe, vous serez chargé de l'approvisionnement et du rangement des produits, tout en garantissant une qualité de prestation irréprochable.