Chef de Partie – Cuisine de Saison & Insertion Sociale

La Petite Soeur; Bordeaux; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Job summary

La Petite Sœur recherche un(e) chef.fe de partie pour Barbey Village à Bordeaux. Vous cuisinerez les formules quotidiennes, assurerez le petit-déjeuner, le pique-nique et le dîner, et participerez à l’élaboration des autres lignes de production.

Vous gérerez les achats et le budget, privilégierez les circuits courts et veillerez à l’application des normes HACCP. Poste en CDI à temps plein, 35 h/semaine, rémunération selon profil autour de 1900 € brut mensuel.

Qualifications

• Diplôme en cuisine et maîtrise des règles HACCP.
• Expérience culinaire solide et connaissance des pratiques de sécurité alimentaire.
• Capacité à former et accompagner des bénévoles en cuisine.

Responsibilities

• 1) Cuisiner les formules de Barbey Village et élaborer les offres petit-déjeuner, pique-nique et dîner.
• 2) Gérer les approvisionnements et le budget cuisine, privilégier les circuits courts et la qualité.
• 3) Accompagner les jeunes et bénévoles en co-cuisine et participer au suivi des réunions d’équipe.

Skills

Cuisine professionnelle

Boulangerie/Pâtisserie

Hygiène et sécurité HACCP

Gestion d'équipe

Pédagogie

Travail en collectif

Education

CAP/CQP/BTS en cuisine

Formation HACCP

Job description

La Petite Sœur recherche un(e) chef.fe de partie pour Barbey Village à Bordeaux. Vous cuisinerez les formules quotidiennes, assurerez le petit-déjeuner, le pique-nique et le dîner, et participerez à l’élaboration des autres lignes de production.

Vous gérerez les achats et le budget, privilégierez les circuits courts et veillerez à l’application des normes HACCP. Poste en CDI à temps plein, 35 h/semaine, rémunération selon profil autour de 1900 € brut mensuel.