Chef Boulanger Traiteur – Cuisine Solidaire et Insertion

LA PETITE SOEUR

Bordeaux

On-site

EUR 21,000 - 27,000

Full time

4 days ago

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Job summary

LA PETITE SOEUR recherche un/une cuisinier(ère) expérimenté(e) pour la cuisine de Barbey Village, destinées à des jeunes en insertion. Vous élaborerez les formules petit déjeuner, pique-nique et dîner et participerez à la co-production des prestations liées au pôle cuisine.

Vous organiserez la production quotidienne, gérerez les approvisionnements et veillerez à l'hygiène selon HACCP, dans un cadre collectif et pédagogique en lien avec l'équipe et les bénévoles.

Qualifications

Diplômé.e en cuisine et HACCP, avec solides connaissances en hygiène.
Expérience souhaitée en boulangerie et pâtisserie.
Aptitude à accompagner bénévoles et publics vulnérables.
Bonnes aptitudes relationnelles et pédagogiques.
Sens du travail en collectif et esprit d'équipe.

Responsibilities

Élaborer l'offre petit déjeuner, pique nique et dîner et participer à l'élaboration des autres lignes.
Organiser et coordonner la production quotidienne en lien avec l'équipe.
Gérer les approvisionnements, commandes et stocks dans le respect des normes.
Assurer l'hygiène, traçabilité et sécurité alimentaire selon HACCP.
Co-produire les prestations et accompagner des jeunes et bénévoles.

Skills

Curiosité et forte créativité

Sens de la communication

Talent culinaire

Bonne gestion et adaptation

Sens de l'accueil et pédagogie

A l'aise avec publics vulnérables

Esprit d'équipe

Education

CAP/CQP/BTS en cuisine et HACCP

Job description

Vous organiserez la production quotidienne, gérerez les approvisionnements et veillerez à l'hygiène selon HACCP, dans un cadre collectif et pédagogique en lien avec l'équipe et les bénévoles.

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