Chef de Partie — Cuisine Créative et Esprit d'Équipe

Bizipoz; Saint-Jean-de-Luz; À distance; EUR 28 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

Bizipoz recrute un Chef de Partie pour notre établissement de Saint-Jean-de-Luz. Vous préparerez et présenterez des plats en suivant les recettes et les standards, et vous participerez activement à la gestion des stocks et au respect des normes HACCP.

Ce poste en CDI 42 heures/semaine s’insère dans une équipe dynamique; vous reporterez au Chef et participerez à la production pour les services du jour et les événements. Rémunération brute mensuelle affichée selon grille interne.

Qualifications

• Formation CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration ou équivalent.
• Expérience confirmée en Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie dans une cuisine professionnelle.

Responsabilités

• Préparer les plats selon recettes et standards; maîtriser les techniques de cuisson.
• Gérer la production quotidienne et assurer que chaque commande est prête à temps.
• Contrôler la qualité, la présentation et la fraîcheur des produits; optimiser les stocks.
• Respecter HACCP et les procédures de sécurité; nettoyer et entretenir le poste.
• Participer aux commandes et réapprovisionnement en coordination avec le Chef.
• Ouvrir/fermer la caisse et maîtriser la prise de commande et la facturation.

Connaissances

Techniques de cuisine

Règles HACCP

Service client

Maîtrise caisse et POS

Formation

CAP/BEP Cuisine

Bac Pro Restauration

Outils

Caisse et logiciel de caisse

Description du poste

Bizipoz recrute un Chef de Partie pour notre établissement de Saint-Jean-de-Luz. Vous préparerez et présenterez des plats en suivant les recettes et les standards, et vous participerez activement à la gestion des stocks et au respect des normes HACCP.

Ce poste en CDI 42 heures/semaine s’insère dans une équipe dynamique; vous reporterez au Chef et participerez à la production pour les services du jour et les événements. Rémunération brute mensuelle affichée selon grille interne.