Chef de Partie – Cuisine d’Excellence, Leadership & Stocks

Oceania Hotels; Montpellier; On-site; EUR 22,000 - 28,000; Full time

Job summary

Oceania Hotels rejoint la cuisine pour collaborer avec le Chef et les commis afin de produire l'ensemble de la carte dans un esprit d'exigence et de qualité. Vous œuvrerez à prolonger cette sensation dans l'assiette, en travaillant en étroite collaboration avec la Salle et en élaborant, produisant les plats avec votre équipe, tout en assurant formation et transmission du savoir-faire.

Vous veillerez à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et vous gérerez les

Responsibilities

• Élaborer et produire l'ensemble des plats avec votre équipe.
• Gérer les approvisionnements et les stocks; veiller à la qualité des produits.
• Organiser et contrôler le travail de l'équipe (commis, apprentis) et les former.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Job description

Oceania Hotels rejoint la cuisine pour collaborer avec le Chef et les commis afin de produire l'ensemble de la carte dans un esprit d'exigence et de qualité. Vous œuvrerez à prolonger cette sensation dans l'assiette, en travaillant en étroite collaboration avec la Salle et en élaborant, produisant les plats avec votre équipe, tout en assurant formation et transmission du savoir-faire.

Vous veillerez à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et vous gérerez les