Chef de partie F/H

Oceania Hotels; Montpellier; On-site; EUR 22,000 - 28,000; Full time

Job summary

Oceania Hotels rejoint la cuisine pour collaborer avec le Chef et les commis afin de produire l'ensemble de la carte dans un esprit d'exigence et de qualité. Vous œuvrerez à prolonger cette sensation dans l'assiette, en travaillant en étroite collaboration avec la Salle et en élaborant, produisant les plats avec votre équipe, tout en assurant formation et transmission du savoir-faire.

Vous veillerez à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et vous gérerez les

Responsibilities

• Élaborer et produire l'ensemble des plats avec votre équipe.
• Gérer les approvisionnements et les stocks; veiller à la qualité des produits.
• Organiser et contrôler le travail de l'équipe (commis, apprentis) et les former.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Job description

Vous rejoindrez la cuisine pour collaborer avec le Chef et les commis pour produire l'ensemble de la carte dans un esprit d'exigence et de qualité.

Notre établissement fait rentrer dans un rêve ... Vous œuvrerez à prolonger cette sensation dans l'assiette.

Dans une organisation privilégiant la polyvalence et l’entraide, vous travaillerez en échange permanent avec la Salle. Ainsi, vous aurez la responsabilité d’élaborer, de produire l'ensemble des plats avec votre équipe.

En plus des techniques et des tâches précises afférentes à votre spécialité, vous aurez la responsabilité de la gestion des approvisionnements et des stocks. Ainsi vous veillerez particulièrement à la qualité des produits.

Vous organiserez et contrôlerez le travail de l'équipe sous votre responsabilité (commis, apprentis). Vous vous attacherez ainsi à leur apporter la meilleure formation pour assurer la transmission de votre savoir et de votre savoir-faire.

Vous veillerez à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.