Commis de Cuisine d’Exception à l’Abbaye

Accor; Cernay-la-Ville; Sur place; EUR 21 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tarifs préférentiels Accor

Réductions F&B 30%

Gain de points de fidélité

Réductions Spa Willowstream

Réductions boutiques Accor

Offres flash

50% sur produits Abbaye

Journée d’anniversaire

Repas pour 2 par an à l’Abbaye

Nuit offerte par an

Remboursement Navigo

Résumé du poste

Accor recherche un commis de cuisine au sein de l’équipe de cuisine de l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, nouvellement signée avec Paris Society. Vous assurez les préparations, respectez les normes HACCP et les standards de qualité, et travaillez en coordination avec le chef de partie et le chef de cuisine.

Vous maîtrisez les procédures d’hygiène, l’organisation de la station et la gestion des ingrédients. Avantages et conditions attractives liées à l’Abbaye et au réseau Accor sont proposés après la

Qualifications

• Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur.
• Maîtriser les techniques nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de la station.
• Connaître les normes de qualité du groupe Paris Society.
• Connaître l'organisation générale de la cuisine.
• Connaître tous les ingrédients et produits impliqués dans toute préparation culinaire.
• Être capable de gérer la marchandise relative à sa station ou à l'ensemble des postes.
• Connaître et exécuter toutes les recettes et menus liés à sa station.

Responsabilités

• Assurer une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards Paris Society.
• Assurer toutes les préparations inhérentes à sa station en respectant les recettes et le planning.
• Respecter les procédures d'hygiène et le nettoyage du matériel et de l'équipement.
• Veiller au fonctionnement de sa station et au respect des standards Paris Society.
• Assister les autres membres de la brigade et communiquer avec la hiérarchie.
• Participer à la réception des marchandises et vérifier les dates de péremption.
• Préparer toutes les préparations nécessaires pour le service.

Connaissances

Procédures HACCP

Techniques station

Normes Paris Society

Organisation cuisine

Ingrédients et produits

Gestion marchandise

Recettes et menus

Description du poste

Accor recherche un commis de cuisine au sein de l’équipe de cuisine de l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, nouvellement signée avec Paris Society. Vous assurez les préparations, respectez les normes HACCP et les standards de qualité, et travaillez en coordination avec le chef de partie et le chef de cuisine.

Vous maîtrisez les procédures d’hygiène, l’organisation de la station et la gestion des ingrédients. Avantages et conditions attractives liées à l’Abbaye et au réseau Accor sont proposés après la