Chef de Rang – Service d’Excellence en Site d’Exception

Accor; Cernay-la-Ville; Sur place; EUR 32 000 - 44 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tarif hôtels Accor

Réductions F&B (Accor)

Points de fidélité

Réductions spa

Résumé du poste

Paris Society recherche un chef de rang pour l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, hôtel de campagne près de Paris. Vous assurerez un service irréprochable, accompagnerez l’installation et la prise de commande, et veillerez à l’encaissement avec professionalisme.

Vous apporterez votre connaissance des mets et boissons, une grande aptitude au service, et respecterez les standards HACCP et les procédures d’hygiène. Rejoignez une équipe d’excellence et bénéficiez des avantages Accor et Abbaye après la

Qualifications

• Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration.
• Connaître les standards de qualité Paris Society en matière de qualité de service.
• Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les transmettre aux commis de salle.
• Maîtriser les codes de la relation clients.
• Savoir gérer les réclamations des clients et les remarques négatives.
• Connaître les techniques de mise en place de la salle.

Responsabilités

• Assurer un service irréprochable auprès des tables assignées à son rang.
• Assurer un service optimal auprès de son rang.
• Prise de commande selon les standards de l'établissement et les processus en vigueur au sein de l’établissement.
• Apporter des compléments d’informations si nécessaire au client grâce à sa connaissance des mets et boissons servis au sein de l’établissement.
• Être force de proposition auprès du client dès l’installation de celui-ci (boissons ou apéritif par exemple) et tout au long du service (desserts, cafés, digestifs).
• Anticiper les besoins du client et veiller à ce qu’il ne manque de rien (pain, boissons) à aucun moment que ce soit.
• Vérifier que le plat servi correspond aux standards du restaurant.
• Avant de donner l’addition aux clients, débarrasser au maximum la table.
• Mise en place et dressage des tables selon les standards Paris Society; contrôle du rang en début et en cours de service.
• Veiller à la propreté de la verrerie et des couverts; renouvellement des tables.

Connaissances

Connaissance restauration

Standards qualité

HACCP connaissance

Codes relation clients

Gestion réclamations

Mise en place salle

Sens du service

Organisation

Discrétion

Dynamisme

Valeurs Paris Society

Écoute client

Description du poste

Paris Society recherche un chef de rang pour l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, hôtel de campagne près de Paris. Vous assurerez un service irréprochable, accompagnerez l’installation et la prise de commande, et veillerez à l’encaissement avec professionalisme.

Vous apporterez votre connaissance des mets et boissons, une grande aptitude au service, et respecterez les standards HACCP et les procédures d’hygiène. Rejoignez une équipe d’excellence et bénéficiez des avantages Accor et Abbaye après la