Chef de Partie Pâtisserie — Créations Sucrées d'Exception

Diamond CareerS; Cernay-la-Ville; Presencial; EUR 26.000 - 38.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Tarifs Accor (hôtels)

Réductions F&B 30%

Points de fidélité

Réduction Spa 20-30%

Réductions boutiques Paris Society

Repas offert

Logement/transport selon profil

Descripción de la vacante

Paris Society recrute pour l’Abbaye des Vaux-de-Cernay une personne assurant une qualité de service conforme aux standards HACCP et aux protocoles Paris Society. Vous garantissez les préparations, participez aux inventaires et veillez à l’hygiène tout en encadrant l’équipe de cuisine et en transmettant les valeurs de la marque.

Vous gérez les stocks, vous adaptez votre communication et vous coordonnez les dressages, pour offrir une expérience culinaire d’exception dans un cadre historique et

Formación

• Respect des procédures HACCP et des normes d quality Paris Society
• Organisation générale de la cuisine et maîtrise des ingrédients
• Encadrement et motivation des demi-chefs, commis et stagiaires
• Respect des horaires et adaptation du style de communication
• Gestion des stocks et des inventaires des stations

Responsabilidades

• Assurer toutes les préparations sous sa responsabilité selon recettes, calendrier et présentations
• Participer à la réalisation des inventaires
• Recevoir les marchandises relatives à sa station
• Veiller à l'hygiène et au nettoyage du matériel et équipement
• Produire les préparations pour le service et dresser desserts
• Former et diriger l'équipe assignée à sa station et transmettre les valeurs de la marque Paris Society

Conocimientos

HACCP

Gestion d'équipe

Formation du personnel

Adaptabilité communicationnelle

Gestion du temps

Educación

Diplôme culinaire / Formation professionnelle

Descripción del empleo

Paris Society recrute pour l’Abbaye des Vaux-de-Cernay une personne assurant une qualité de service conforme aux standards HACCP et aux protocoles Paris Society. Vous garantissez les préparations, participez aux inventaires et veillez à l’hygiène tout en encadrant l’équipe de cuisine et en transmettant les valeurs de la marque.

Vous gérez les stocks, vous adaptez votre communication et vous coordonnez les dressages, pour offrir une expérience culinaire d’exception dans un cadre historique et