Chef de Partie — Cuisine d'Excellence et HACCP

La Casa - Médan; Médan; On-site; EUR 24,000 - 29,000; Full time

Job summary

La Casa - Médan recherche un Chef de partie pour assurer les préparations chaudes et froides, et le bon déroulement du service.

Sous la supervision du Chef et du second, vous veillerez à la qualité, gèrerez les stocks, les commandes et l’hygiène HACCP sur votre poste.

CDI, 39 heures par semaine, rémunération indicatif de 2 400€ brut par mois pour 35h/SEMAINE; démarrage dès que possible.

Qualifications

• BTS Hôtellerie Restauration option B arts culinaires, CAP ou Bac Pro Cuisine nécessaires.
• 5 ans minimum d’expérience à un poste similaire.
• Formation cuisine et savoir-faire culinaire exigés.

Responsibilities

• Gérer un point d’envoi et assurer les services.
• Confectionner les préparations chaudes et froides.
• Préparer, dresser et envoyer les plats de sa partie.
• Assurer l’approvisionnement, la production et le contrôle de son poste de travail.
• Réaliser la mise en place et les services.
• Gérer les stocks et effectuer les commandes si nécessaire.
• Appliquer et contrôler le respect des normes HACCP.

Skills

Autonomie

Engagement

Convivialité

Education

BTS Hôtellerie Restauration option B arts culinaires

CAP

Bac Pro Cuisine

Job description

La Casa - Médan recherche un Chef de partie pour assurer les préparations chaudes et froides, et le bon déroulement du service.

Sous la supervision du Chef et du second, vous veillerez à la qualité, gèrerez les stocks, les commandes et l’hygiène HACCP sur votre poste.

CDI, 39 heures par semaine, rémunération indicatif de 2 400€ brut par mois pour 35h/SEMAINE; démarrage dès que possible.