Chef de Partie – Cuisine Créative en Bistronomie

HOTEL DU CLOS DE LA VOUGE; Vougeot; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Petit Creux de Vougeot recherche un Chef de partie pour renforcer l'équipe. Poste en CDI à 39h par semaine, non logé, à Vougeot et incluant les weekends et jours fériés.

Vous travaillerez avec le chef et l'équipe pour assurer la mise en place, l'envoi des plats et le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène. Une première expérience est souhaitée et un esprit d'équipe est indispensable.

Qualifications

• Expérience demandée sur un poste similaire.
• Connaissance des fiches techniques et des standards de qualité.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Collaborer avec le chef et l'équipe pour le bon déroulement du service.
• Assurer la mise en place et l'organisation des postes de travail.
• Préparer et réaliser les préparations de votre partie en veillant au respect des fiches techniques et des standards de qualité.
• Assurer l'envoi des plats pendant le service et garantir la présentation des assiettes.

Connaissances

Cuire viandes

Dresser plats

Préparer viandes

Préparer poissons

Esprit d'équipe

Créativité

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Le Petit Creux de Vougeot recherche un Chef de partie pour renforcer l'équipe. Poste en CDI à 39h par semaine, non logé, à Vougeot et incluant les weekends et jours fériés.

Vous travaillerez avec le chef et l'équipe pour assurer la mise en place, l'envoi des plats et le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène. Une première expérience est souhaitée et un esprit d'équipe est indispensable.