Chef de Partie – Gastronomie Créative, Produits & Saison

GILLES ET FILS; Bonnieux; Sur place; EUR 26 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Pourboires

Résumé du poste

JU - Maison de Cuisine, restaurant gastronomique étoilé à Bonnieux, recrute un(e) chef(fe) de partie pour renforcer son équipe exigeante et bienveillante.

Notre maison propose une cuisine personnelle, créative et attachée au produit, au rythme des saisons et des producteurs locaux. Contrat CDI de 39 heures par semaine, travail en journée, avec quelques dimanches et jours fériés selon les pics d'activité.

Qualifications

• 24 mois d'expérience indispensable.
• Poste en CDI, 39 h/semaine avec travail le dimanche et les week-ends et jours fériés.
• Qualification : Employé qualifié.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments et prélever des échantillons.

Responsabilités

• Cuire les viandes, poissons ou légumes.
• Dresser les plats pour le service.
• Préparer les viandes et les poissons.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, et prélever des échantillons.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats

Préparer les viandes et les poissons

Hygiène et sécurité alimentaire

Contrôles de fraîcheur des aliments

Description du poste

JU - Maison de Cuisine, restaurant gastronomique étoilé à Bonnieux, recrute un(e) chef(fe) de partie pour renforcer son équipe exigeante et bienveillante.

Notre maison propose une cuisine personnelle, créative et attachée au produit, au rythme des saisons et des producteurs locaux. Contrat CDI de 39 heures par semaine, travail en journée, avec quelques dimanches et jours fériés selon les pics d'activité.