Chef de partie (H/F)

COTE JARDIN BLANQUEFORT; Blanquefort; Sur place; EUR 26 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire brut mensuel 2 300–2 600 €

Résumé du poste

COTE JARDIN BLANQUEFORT recherche un chef de partie créatif, motivé et sérieux pour accompagner le chef. Vous aurez la liberté de créer vos recettes et menus, pour le jour et la carte, dans une cuisine maison et de saison.

Contrat CDI, 39 heures par semaine, travail en journée et le samedi. Salaire brut mensuel de 2 300 à 2 600 euros selon expérience; congés à Noël, Paques et en août; petite équipe de 6 personnes, service midi et soir selon planning.

Qualifications

• Expérience minimum de 12 mois exigée en poste similaire.
• Savoir-faire en cuisson de viandes, poissons et légumes demandés.
• Capacité à dresser et présenter les plats pour service.
• Gestion des stocks et réception des livraisons.

Responsabilités

• Cuire et dresser les plats pour le service.
• Préparer viandes et poissons selon les fiches techniques.
• Aménager le poste et les conditions de travail.
• Assurer la propreté et l'hygiène de la zone de travail.
• Gérer l'approvisionnement des matières premières.
• Organiser le stockage des denrées et vérifier les livraisons.
• Transmettre un savoir-faire et des techniques.

Connaissances

Cuire viandes

Cuire poissons

Cuire légumes

Dresser plats

Préparer viandes et poissons

Aménager poste

Propreté zone de travail

Gestion approvisionnement

Réceptionner produits

Transmettre savoir-faire

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Formation

Ouvrier spécialisé

Description du poste

nous recherchons un chef de partie créatif, motivé, sérieux pour accompagner le chef .Vous aurez le liberté de créer vos recettes , vos menus aussi bien pour le menu du jour ainsi que la carte.cuisine maison, de saison.fermeé dimanche et jours fériés.service du lundi au samedi tt les midis et du jeudi au samedi soir.congés 1 semaine à noël, 1 semaise à paques et 3 semaines en aout.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée

Travail le samedi

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2600.0 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Conditionner des produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Nous sommes une petite équipe de 6 personnes et proposons une cuisine française, variée et traditionnelle, et des plats végétariens, soit en salle, soit en extérieur.Nous sommes ouverts le lundi, mardi et mercredi midi, jeudi, vendredi et samedi, midi et soir, et fermé le dimanche.