Chef de Partie Cuisine

Barrière Group; Sainte-Maxime; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Majoration heures nuit

Tickets restaurant 60%

Événements internes

Formations restauration

Évolution professionnelle

Résumé du poste

Le Casino Barrière de Sainte-Maxime, appartenant au Groupe Barrière, recrute un chef de partie en CDI pour rejoindre la brigade cuisine sous la responsabilité du chef de cuisine.

Vous participerez à la réalisation culinaire selon fiches techniques, assurerez le service, la mise en place et l’hygiène HACCP.

Contrat CDI 35 heures, 1880€ brut mensuels, avantages et formations internes, possibilités d’évolution au sein du Groupe Barrière.

Qualifications

• Participer à la réalisation culinaire selon les fiches techniques.
• Assurer le service selon les consignes (cuisson, préparation, décoration).
• Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel.
• Respecter les règles HACCP et l'hygiène.

Responsabilités

• Participer à la réalisation culinaire selon les fiches techniques établies par le Chef de cuisine.
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration…).
• Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel.
• Contrôler l’état des lieux et du matériel.
• Respecter les règles d’hygiène conformément aux principes HACCP.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Chef de partie

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Rigueur et précision

Description du poste

• (23 Avenue du général de Gaulle 83120 SAINTE MAXIME, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France)

Entièrement rénové, le Casino Barrière de Sainte-Maxime propose une offre complète de divertissements : un parc de machines à sous, une salle de jeux de tables, un restaurant, un bar et une plage privée, dans un cadre splendide face au golfe de Saint-Tropez.

Nous recherchons un chef de partie cuisine (H/F) en cdi, sous la responsabilité de notre chef de cuisine.

• Participer à la réalisation culinaire, selon les fiches techniques établies par le Chef de cuisine ;
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration…) ;
• Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel ;
• Contrôler l’état des lieux et du matériel ;
• Respecter les règles d’hygiène conformément aux principes HACCP.

Vous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites ?
Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !
Vous avez le souci de la propreté, de l’hygiène et une aptitude à travailler en équipe.
Vous connaissez et maîtrisez les normes HACCP.

• Majoration des heures de nuit
• Tickets restaurant attractifs (prise en charge employeur à 60 %)
• Participation à des événements internes : QVCT, sorties sportives, soirées à thème, concours internes
• Formations sur les métiers de la restauration
• Un accompagnement personnalisé pour faire évoluer votre potentiel au sein du Casino et du Groupe

Contrat CDI, 35 heures, 1880€ bruts mensuels. Démarrage dès que possible.

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l’hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu’un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd’hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d’hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l’international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d’avoir un impact positif sur la société et l’environnement.

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